在后期陈化过程中，这些活性酶不断进行着物质转化，从而让白茶形成更加醇厚的风味，以及新的营养物质，因此老白茶才如此受人追捧。生普即普洱生茶，以云南大叶种茶树的茶青为原料，经历了杀青、揉捻、晒干等工艺制作而成。如果在生普的基础上加上一道渥堆工序，那就是熟普了。再说冲泡之后，白茶的汤色较浅，以莹白、浅赤金色为主，同时喝的是鲜爽感，伴以毫香、花香、粽叶香等香气，相互交织，共同推进滋味的提升。
熟普洱茶与生普茶的区别有哪些？
感谢悟空问答邀请回答，茶叶知识早知道，我来分享一下茶叶知识:普洱茶是生长在云南的大叶晒毛青茶树品种制作的茶叶，茶树按照树龄可分为古树茶，大树茶，小树茶，台地茶！古树茶:树龄超过300年，树干直径超过50厘米，树高超过5米，树冠大于5-7，属于乔木树种，一次采茶叶超过40公斤！大树茶，树龄超过150年—300年！小树茶:树龄50年—120年左右！台地茶:新品种茶叶，适合做红茶，绿茶，白茶矮化品种！制作生普洱的工艺是:采摘然后晾晒萎凋，杀青然后晒干，这样的工艺也叫作晒青茶，制作出来的普洱茶可以压饼，压砖，散放，做小饼，坨，龙珠等样子！熟普洱的制作工艺:采摘晾晒，然后渥堆发酵，经过不同的温度就成为熟普洱茶，熟普洱和生普洱茶用的原料是一样的，但是古树茶制作生普洱茶的多一些！这就茶叶不同的工艺，压制饼，小饼，龙珠，大坨，小坨，迷你小饼，砖，咖啡块等不同的形状，只是分生普洱，熟普洱而已。
您说的大白茶在业内称为“景谷大白茶”，和普洱茶的区别如下，供您参考：1、树种不同：大白茶特指景谷大白毫这种特定树种，而普洱茶的树种很多样化，有勐库种、勐海种等2、芽叶绒毛不同：大白茶为景谷所特有，是一个特别的品种，它和普通普洱茶的区别在于，普通茶只有嫩芽才会长出白毛（白毫）,而且是某个季节才有，而大白茶是芽叶均披满绒毛3、颜色不同：大白茶成本白度很高，普通普洱生茶一般是黄绿相间4、滋味不同：大白茶气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮，刺激性较小，而普通的普洱茶刺激性较大！需要说明的是不管是大白茶还是普通的普洱生茶的原料，根据制作工艺的不同，都可以做成白茶、普洱、红茶等（茶类是按制作工艺来分类的）以上纯手打，希望能帮到您！茶头苏，十年普洱茶痴，给您最实用的观点和建议！如果喜欢，欢迎点赞 转载，如果您有更好的信息或者看出不当之处，欢迎关注、留言指正！。
感谢邀请回答问题，我将以做茶人的角度回答您的问题。工艺不同1.普洱茶分为生普与熟普（如图）2.绿茶：炒青，烘青，蒸青（如图）（小知识）关于绿茶也是有不同程度发酵，并非无发酵，只要鲜叶从茶树上采摘，就会产生不同程度发酵。3.白茶：月光白，日光白（如图）月光白日光白白茶无须复杂工艺，福鼎传统白茶工艺有焙火一道，七分晒，三分焙（由于采茶季节天气原因决定），例如云南无需这道工艺，基本一至两天干燥。
本文小知识要点1.所有的茶青只要从茶树上采摘都会有不同程度的发酵，不管白茶，绿茶等。2.白茶的工艺不是只有福鼎才有，云南普遍都有加工白茶。3.普洱茶生普原料散茶未压饼之前，应该归纳为绿茶类加工工艺。（只是选用茶青是云南大叶种）欢迎茶叶知识交流。普文是浙江人，爱好各地名茶从走徐霞客之路来到云南凤庆县，经营茶山与初制，欢迎各位茶客到访与交流，喜欢本文小知识可关注，我们可以一起更真诚的交流。
