制作优质的东方美人茶并不容易。台湾人就呼之为东方美人茶。据报道,该茶称谓甚多,有栟风茶、东方美人茶、白毫乌龙茶、膨风茶、凸风茶、福寿茶、香槟乌龙茶。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。
你第一次喝茶会选择什么茶?
很可惜我已经几十岁了,当然,最近我也在京东商城双十一频道抢购了茶叶,我抢购的是中国喝茶人最讨厌的茶叶,立顿红茶。我在认真看过几十本茶叶的图书之后,我就下定决心,主要只喝立顿红茶了,最廉价的这种。说实话,我真的是茶叶的专家了,我看过可能有100本茶叶茶文化的图书,我亲自去过很多茶叶产地参观学习过。我可以给你把茶叶的来龙去脉,讲个清清楚楚。
最顶级的浙江、福建或者云南的茶叶,我也都喝过,几十万一斤的,我是真的喝过很多品种。我对于所谓的茶文化,一点也不感冒。所谓的茶文化,我觉得,就是忽悠,就是炒作,就是为了卖高价的高价找出的各种借口。当然,立顿红茶也确实有很多问题,口感也确实可能不及一些其他茶叶。但是,粗茶淡饭,才是人间正道。有很多人,稀里糊涂的,人云亦云,就好比皇帝的新装里面的那些人一样。
东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。
一年有四季,茶也有四季。一般来说,春茶茶芽鲜嫩内质丰富,夏茶带涩,秋茶以高香见长,冬茶口感醇香。虽说茶有四季,虽说春茶的品质最优,但并不是所有的茶都有四季,也不并不是所有的茶都是春茶最好,比如东方美人茶,千万别问东方美人是春茶好还是冬茶好,这个茶,优质的,一年只有一季,夏茶!为什么东方美人茶只有夏茶之说呢?我们先从一则故事说起吧。
这是来自台湾流传的一个故事:一个夏天,有个茶农疏于管理茶园,虫害特别多,一不小心他的茶园就遭重灾,茶叶都给虫吃了。这些被虫子咬过的茶青,在一般人看来,只不过是虫害的一种自然现象,但那个勤俭的茶农却不舍得把那些茶青丢弃,他想把它拿来做茶看看。茶农生怕虫子咬过的茶叶会留下其他奇怪的味道,就试着用重发酵方法加工。