只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。四五千年前，中国的先民们就发现了茶，并发现了茶具有疗疾的作用。他想，明天就要上殿贡茶了，贡了茶，咱就昼夜兼程赶回去，只是不知贡茶怎样了。乾隆又接连品尝了三碗“普洱茶”，拿着红褐油亮的茶饼不住抚摸，连口赞道“好茶，好茶”。
饮什么茶对身体最好？
喝什么茶最好，最养生？中国有悠久的茶文化历史。人们对茶的认识由来以久。茶有，安神除烦，清脑明目，提神醒睡，下气消食，利水通便，祛风解表，生津止渴，清肺去痰，去腻减肥，清热解毒，养生益寿等。人们在以前都有论述。不过明代李时珍《本草纲目》中称“浓茶能令人吐"，所以饮茶一定不要过浓。说到什么茶最好，最养生。
这要从茶的保健成分去分析。一，维生素类物质，主要有维生素C和B族维生素。从含量上讲，绿茶比乌龙茶多，乌龙茶比红茶多，同等茶叶，高级比低级茶中多。二，氨基酸类物质。总含量而言，绿茶多于红茶和白茶，乌龙茶和黄茶居中，黑茶最低。三，多酚类化合物：一般茶含20~30%有增强微血管的作用。正常是绿茶多于乌龙茶与红茶；夏秋茶多于春茶。
四，脂多糖一般混合在一起。在茶叶中含量为3%左右。对人身体影响很小。当然还有一些其它指标。比如生物碱以咖啡碱为主，其它的含量很少可以勿略不计。五，矿物质，有40多种，黑茶最高，绿茶最低。乌龙茶和红茶居中。红茶稍高于绿茶。人们认为饮茶可以提神，可以延缓哀老。比如乾隆一生爱茶，"不可一日无茶"。吴觉农，"每天适量喝茶"。
茶的来源和来历是什么？什么茶最好？
一般而言，如果想要探寻一个事物的来源，最好从记录该事物物名的古文字入手。因为汉字是表意文字，侧重于以形表意。因此，我们就有可能从记录物名的古文字字体去探寻该事物的由来。在唐代以前，中国所有的文献里并没有“茶”这个字。但是中国早在三国时期就已经有了晒青制茶法，也就是说至少在三国以前中国就有了现代意义的茶。
只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。中国古典文献中最早记录荼的是《诗经·邶风·谷风》，诗曰：“谁谓荼苦？”汉代毛亨解释说：“荼，苦菜也。” 中国第一部词典《尔雅•释物》解释“荼”说：荼，苦菜也。中国第一部字典《说文解字》也把荼解释为苦菜。所以荼的本义为苦菜。中国古人在劳动过程中发现有些苦菜吃了可以提神，也可以强身健体，所以慢慢地就有了把这种苦菜拿来食用的习惯。
