那时夏季酷暑难耐，只能在冬季天寒地冻之时将冰块挖出放在地窖里，待到夏天时再将其拿出来消暑。而这件器物就起到了保温的作用，里面奇特的构造可将冰块保存较长的时间而不至于融化，同时在冬季也是盛放热食极佳的保温罐。 另外，古人把瓷质或紫砂茶壶放在茶壶箩内，塞上棉花或鹅毛等保温材料。茶壶嘴露在外面，可以倒茶。生活中的竹编篮有两种，透气的叫“夏篮”，专门用来放饭菜，挂在墙上；不透气的叫“冬篮”，也是用来保温、存放食物的。
古代用来保温食物的器皿还有温盘，它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，可以保持菜品的热度，体现出更佳的口感。 自1892年英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士发明了保温瓶，才给人们带来更多的方便。当时他进行了一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。
中国古代只有达官贵人才能喝的起热水吗？为什么？
虽然不情愿但是还是不得不说这是事实。中医很早之前就发现，喝热水要比喝凉水有益了。这里有个小故事可以证明，明代天启年间，大臣杨涟因弹劾宦官魏忠贤而遭到迫害。在屡受酷刑拷打后，杨涟“每晨起多饮凉水，以求速死”，因为他相信喝凉水有害身体健康。既然知道，那为什么不喝呢？现实情况是可以作为燃料的枯草树枝之类的可以说是非常丰富了，但是以当时的情况并不能很大量的收集。
笔者认为原因有两个：一、古代人在田里劳作的时间非常长，单单除草就是日常工作了。长时间的工作必然消耗大量体力，没时间也没体力去打柴。第二，并没有工具可以支持大规模工作。在古代一辆独轮车都可以算是很高效的工具了。但他装载量仍然太少。另外还有观念问题，喝凉水并不会让人直接的病，所以古人也就不会刻意把水烧开。
古代人不知道细菌的存在，为什么喝水还是要烧开再喝？
不知道你说的“古代人”是多久以前的古代，也不知道你指的是中国古代还是外国古代，本人不是历史专业的，仅以我所知的来回答一下你的问题，欢迎指正。首先，不论是国内还是国外，即使不知道细菌的存在，古人喝水都不是毫无顾忌的。经验使他们知道喝了不干净的水会出现身体问题。因此人们会寻找洁净的水源，并且掌握了一些清洁饮用水的方法，煮沸就是其中一种。
