3、 原滋原味的白茶白茶是六大茶类中加工程序最少的一款茶,人为干预很少,它近乎完美的保存了鲜叶的所有物质,白茶根据原料采摘的级别,分为四个等级,用纯芽头制作而成的称之为白毫银针,一芽一叶制作而成的称之为白牡丹,一芽两叶,一芽三叶制作而成的称之为贡眉,被抽芯之后的大叶片制作而成的称之为寿眉,鉴于白茶的级别不同,因此在茶具选择上也有很大区别:① 、利用纯芽头制作而成的白毫银针,白毫披身,外形优美,另外它嫩度较高,不适合高温闷泡,因此玻璃茶具非常适合它。
② 、白牡丹,有芽有叶,白绿相兼,冲泡水温比银针要更高一些,但也不能长期闷泡,因此选用胎薄的白瓷盖碗最为合适,它既能保持一定的温度,还能与白牡丹形成完美的融合,青白相兼的芽叶在盖碗中勾勒出一副秀丽的山水画。③、外形为一芽两叶的贡眉和大叶片的寿眉,大多由叶片制成,它生长周期长,内含物质丰富,香气浓郁,因此它适合高温闷泡,在茶具选择上 适合用瓷壶,瓷壶既能聚合热量,另外瓷壶壶壁密度高,不透气,不会损失茶叶的香气。
4、香高味厚的乌龙茶乌龙茶大多以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,加工过程中用碳火烘焙多次,它的典型特点是香气浓郁,滋味醇厚,因此冲泡过程中当以高水温闷泡,在茶具选择上用盖碗和瓷壶较为合适,既能提供它需要的高温,还能完全释放乌龙茶的香气。5、 韵味悠长的红茶红茶茶汤呈现红汤红叶,颜色特别光鲜艳亮,带给人内心一股温暖,另外它经过发酵之后,咖啡碱含量比其他茶类还要丰富,因此它在冲泡过程中不适合高温闷泡,在茶具选择上适合用玻璃壶或者白瓷盖碗,它们既能展现出红茶茶汤之美,另外也不会聚合高温,造成茶汤苦涩。
6、 陈年香的黑茶黑茶一般以茶树的芽、叶、茎为原料,经过渥堆发酵之后的黑茶,茶汤红浓,香气陈醇,它在冲泡过程中要求高温水长时间闷泡,因此在茶具选择上适合用聚热性,密闭性强的紫砂壶冲泡,紫砂壶用泥烧制而成,泥土的气息刚好能唤醒黑茶的茶性,使其滋味更加厚重,另外紫砂壶保温聚热效果极好,刚好适合闷泡粗老的黑茶,它能更加彻底的浸泡出黑茶的滋味。
不同壶型的茶具适合泡什么样的茶?
不同壶型选择不同的茶,同时我觉得再参考不同的泥料来做的壶来选择茶更完美。1.底槽青料其最大的一个特征,就是底槽青在矿料的时候会有若干白色的斑点或者斑块,这些白色的东西是石英等矿物质团聚物显现,俗称“鸡眼”。底槽清实际上是紫泥和本山绿泥的共生矿,出窑后有明显的特征,会在紫砂壶表面隐现一些白色星点。所以我们见到很多壶它的颜色有白点,这其实很正常。
而且这个泥料很多名家大师都用它,比如顾景舟大师,用这个泥料容易出精品。这种泥料做出来的壶适合冲泡香气滋味均衡的茶,比如可以用来泡乌龙茶(轻焙火系列),龙井,花茶,碧螺春,红茶,绿茶等。2.红泥。泥性:因含铁量多寡不等,红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄,或黄中略带红,或红中略带紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色,朱红中透着橘黄,色彩的呈现与烧制温度紧密关联,使用越久越现深色,光亮度也会随使用时间增加,非常适合入门级爱好者。
为什么不同的茶要选择不同的茶具?
欢迎关注【懂茶帝】!喝不同的茶选用不同的茶具是因为对茶味的注重,如果只为解渴,就不用选用什么茶具,这也就是饮和品的区别。品是咂摸滋味,动用嗅觉、视觉等感官去感受、体会,是饮的升华,是通过品茶来品味人生、品味生活,培养高尚的情怀。泡茶应该根据茶叶自身的特点选择茶具。比如北方人爱喝花茶,花茶最注重香气,冲泡花茶要用瓷茶具。
器为茶之父,如何挑选最合适的茶具?
大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。茶叶种类丰富,茶具同样也是如此,用合适的茶具才能更容易泡出好茶来。而我们日常常见的茶具有玻璃杯、盖碗、茶壶,这3种也是最常使用的且适合大多数茶类。我们现在说到茶具往往只想到以上几种,或者多想几种,比如像茶杯、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶道具。而古代茶具种类丰富,茶具在古代称之为茶器或茗器。
在陆羽《茶经》中就记载了很多泡茶需要用的的茶具,比如茶碾、风炉、茶釜。又比如宋代点茶时所需要的汤瓶、茶盏、茶筅等。而在唐代文学家皮日休《茶具十咏》中记有像茶坞、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙等茶具,茶具是泡茶过程中要使用到的道具,是茶文化的组成部分。言归正传,我们说一说六大茶类分别适合什么茶具?茶具美观很重要,但最重要的是要使用顺手。
比如我比较喜欢使用150毫升的盖碗泡白茶,应该我手大,用大容量的盖碗就很顺手,就很舒适。而像女生,或者手比较小的朋友可以考虑用小点的盖碗。前面提到了,茶具应该是有一定的观赏价值的,而且茶具要能承托茶叶茶汤的美感的。唐代煎茶与宋代点茶所使用的茶具就不用,因为饮茶方式不同,所以在茶具上也是不同的,有各自的侧重点。