铁观音茶是乌龙茶类著名的品种，冲泡时为醒茶故，当然要洗茶。铁观音茶叶储存，有半斤真空装和单泡装，一般冲泡时都要沸水洗茶，是为醒茶，再则也是去灰尘，茶青原料采摘制作过程，没有经过清洗，洗茶也有洗涤灰尘之意，更主要是醒茶。不只是铁观音，除极细嫩绿茶、红茶，其他茶种都要洗茶，这也是大部分茶人共识。
铁观音在泡之前需要洗茶吗？
铁观音茶是乌龙茶类著名的品种，冲泡时为醒茶故，当然要洗茶。乌龙茶为半发酵茶，铁观音产于福建安溪，又称为“闽南乌龙茶”，过去传统习惯，制作铁观音都是做秋茶，大叶种，春茶汤水醇，秋茶香气足，故名“春水秋香”。铁观音分清香型、碳焙浓香型两大类，清香型分为正味（也叫正炒）、消青、拖酸等几种，其中正味更受欢迎。
碳焙浓香型细分又有轻火、中火、足火等。铁观音茶叶储存，有半斤真空装和单泡装，一般冲泡时都要沸水洗茶，是为醒茶，再则也是去灰尘，茶青原料采摘制作过程，没有经过清洗，洗茶也有洗涤灰尘之意，更主要是醒茶。铁观音冲泡一般有紫砂壶冲泡、盖碗冲泡等方式。紫砂壶冲泡，拳头大小的壶，投入大半壶“蜻蜓头”茶叶，一般茶人都习惯，第一泡茶水快速出汤，在冲入第二泡水后加盖，将第一泡汤水淋在壶身上养壶，更讲究者，还以养壶笔均匀擦拭，是为去掉茶水痕迹。
待壶身水干即可出汤，不用公道杯，直接转圈注入半个乒乓球大小的几个工夫茶杯里，最后点点滴滴都要均匀，是为“公道”，七泡有余香，意犹未尽。工夫茶冲泡法，冲泡完毕，茶叶在壶内完全膨胀，倒不出来，需用茶夹夹住叶底依次拉出。这种冲泡法，茶汤较浓，滋味醇厚耐，较耐泡，回甘丰富，是典型的潮汕地区工夫茶冲泡法。茶艺表演时，还有闻香杯，三指夹住闻香、就口杯“倒转乾坤”，双手在鼻前转动闻香杯，细闻茶香。
盖碗冲泡可称量，也可以单泡装为一泡，洗茶水倒在专用废茶水缸里，用公道杯分茶，不足处是香气易散。不只是铁观音，除极细嫩绿茶、红茶，其他茶种都要洗茶，这也是大部分茶人共识。就“洗茶”的必要性和定位，茶界尚有争论，在实践中，几乎不约而同地选择了洗茶，多半理论上还是归于“醒茶”，这样比较理性。简单说说浅见，正好就教于茶业界高人，谢谢邀请。
感谢邀请@武夷山茶知道 来回答这个问题。铁观音是乌龙茶属于半发酵茶。那如何泡出它的最好状态呢？我跟大家分享一下几点。第一：选择泡杯、盖碗杯。铁观音泡法中的闻香，指的就是冲泡后闻盖碗的盖子香气，用盖碗泡能更好的挥发出铁观音的香气，有利于热气散发，不至于将茶捂老了，能更直观的欣赏冲泡过程、汤色变化及叶底特征。
第二：选择适量的茶叶、一般铁观音茶叶都在8克左右为佳。第三：水质：水质是茶生命之源，好茶需要好水。好水更能体现出好茶的品质，这是因为水是茶汤的载体，茶叶中各种物质最终都是作用在茶汤上。所以选择水非常关键。就像很多客户在我武夷山这边买回去的茶跟在我武夷山这边试的茶不一样的味道。其实就是水的味道不一样。第四：水的温度：铁观音茶条形紧结，只有在高温冲泡下，韵味和香气才能得到充分的体现，在泡茶的水温上，一定要烧开至100°。
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。
