功夫茶为何跟功夫扯上关系？
工夫茶和功夫扯不上关系。是那些不懂装懂的人把潮汕方言“工夫茶”错翻译成“功夫茶”所致。潮汕方言“工夫”是很讲究的意思。可见潮汕人喝茶泡茶是非常讲究的。如果把泡工夫茶如何讲究都写下来可以写成一本很厚的书。它包括挑选茶叶、水质、茶器，茶器容量所配茶叶和开水多少，还有泡制时间多少等等都是非常讲究的。这里先来说说我泡工夫茶如何挑选茶叶。
最近十几年来潮汕人泡茶都使用凤凰单枞茶，然而凤凰单枞茶品质最好的属生长在凤凰镇乌岽村的单枞茶。我喜欢喝纯茶香型的，所以一般只喝乌岽村的“锯朵”和“大乌叶”。我每年的四月份会亲自去乌岽村买茶叶，锯朵和大乌叶各买二十斤。当然去之前会交代茶农帮我把茶叶只烤三分熟。买回来后用专用的二十斤茶桶装好储存起来。一直放到年底，元旦过后。
我再把它们拿出来，送去朋友的茶叶店让他帮我再烤大约二十分钟。这样这些茶就可以泡茶喝了，这四十斤茶就是我一年的茶粮。这样还没完，成品的茶叶储存也非常讲究。我会用六个专用的五斤茶桶，把这两款茶分别装十五斤储放起来，剩下的各五斤，我会用40个125克装的茶罐把它们装好，然后慢慢拿出来泡茶使用。总结一下，挑选茶叶第一必须是生长在乌岽村的锯朵和大乌叶；第二，得是第一道的春茶，因为它不用喷农药。
虽然春茶的口感没有雪片醇厚；第三，必须存放8个月以上，这样可以有效去除茶腥味，而且可以确保锯朵和大乌叶自有的独特茶香味。第四，用125克小茶罐装好，可以减少拿茶叶打开茶罐的次数，从而保障茶叶不走味。这就是我泡工夫茶挑选茶叶的全过程，下来有空还会说说我泡工夫茶一般使用多大容量的紫砂壶，放入多少茶叶和冲泡的过程。
功夫茶是哪里的茶饮习俗，怎么样？
功夫茶多为广东潮汕和福建泉州、漳州等地的茶饮习俗。功夫茶的泡法较为繁杂，茶具的选择也比较考究。功夫茶最早源于富豪人家，后来慢慢被富有生活情调广东和福建的人们所采用，再后来传到台湾、香港、东南亚等地。特别是广东潮汕和福建泉州、漳州等地的人们对功夫茶的钟爱更是非同一般。功夫茶的冲泡方法和对茶具的选择都比较讲究，一般选用古朴典雅、小巧玲珑的宜兴紫砂茶具，近些年来洁白剔透的白瓷上釉茶具也很受大众的青睐。
最早的时候功夫茶具配套比较简单，只有茶罐、茶壶、茶杯、炉子等，罐、壶、杯、炉被称作“烹茶四宝”，但现在的功夫茶具配套和之前有所不区别，茶罐往往被省略掉，因为现在大部分茶叶都有独立的小包装，茶罐反而比派不上用场了。现在一套功夫茶具的组合包括电磁炉、茶海（茶盘）、龙缸（类似养鱼的圆缸）、茶壶或盖碗、公道杯、小茶杯、茶漏（过滤网）、茶夹、茶匙、茶托、茶刷等。
功夫茶的泡法极讲究，一般分为八道工序：1.百鹤沐浴（泡杯）：冲泡之前要先烧一壶开水，把茶壶或盖碗、公道杯、小茶杯、茶漏（过滤网）、茶夹、茶匙等先放到龙缸中用开水烫洗消毒。2.仙人入宫（落茶）：把茶叶放入茶壶或盖碗中准备冲泡。3.悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的开水提高冲入茶壶或瓯杯中。4. 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净,第一次冲泡出来的茶汤一般都是倒掉的，第二道茶才开始用来品饮。
5.关公巡城 （倒 茶）：浸泡10-15秒后把茶水沏入公道杯，再依次巡回注入小的茶杯里。6.韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。7. 鉴尝汤色 （看 茶）：观赏杯中茶水的颜色。8.品啜甘霖 （喝 茶）：趁热细啜，但不能一饮而尽，应该先闻其香，后尝其味，而且要先敬客人和长辈。
潮汕地区的功夫茶杯一般只用三个，每次只冲三杯，如果在座有三个人以上，其他人必须等到下一轮。福建地区一般一套茶具中会配备好多个小杯子，品茶时依在座的人数而用上相应的数量。泉州、漳州、潮汕等地区功夫茶十分盛行，不止办公室、会客厅、单位准备功夫茶具，就连平常百姓家，也是家家户户泡功夫茶，真是无茶不欢、无茶不成礼，客人来了第一道礼就是泡上一杯好茶，否则就是失礼。
工夫红茶和功夫红茶傻傻分不清?里面的区别可大着呢在平日里,很多人喝茶的时候,都会遇到两个名词：功夫茶和工夫茶。功夫茶一般不用红茶和绿茶,而以半发酵的乌龙茶,铁观音以及潮州名品凤凰单枞为主。从这里可以得出来,"工夫茶"一定是红茶,而"功夫茶"可就不能这么说了。
