信阳四望山茶园所产信阳毛尖茶，属于信阳正宗毛尖茶核心区域西山范围。高山雨雾茶一般以一芽一二叶为采摘标准，长约3厘米。首先明确一个概念，您说的高山绿茶应该是指的“高山云雾绿茶”，如果单纯是问的高山区的绿茶，其实毛尖很多也是生长在高山区的，那样对比就没有太大意义了。
高山绿茶好还是毛尖好？
首先明确一个概念，您说的高山绿茶应该是指的“高山云雾绿茶”，如果单纯是问的高山区的绿茶，其实毛尖很多也是生长在高山区的，那样对比就没有太大意义了。“高山云雾绿茶”，之所以称为“云雾茶”， 主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶山土壤富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点。
高山四季云雾环绕，空气湿度大，温差大，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感轻柔滑顺。一般茶山海拔有800米以上才可以算云雾茶。高山雨雾茶一般以一芽一二叶为采摘标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长二十天至一个月，茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。
而毛尖之所以叫毛尖，是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，还没有完全成熟，全身布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。一般用一芽一、二叶茶青炒制，外形比较细直、圆润光滑，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。是中国独具特色的茶叶，其中的色、香、味、形均有独特个性，它的颜色鲜润，干净不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香，回甘好。
信阳四望山的茶叶怎么样？
信阳四望山茶园所产信阳毛尖茶，属于信阳正宗毛尖茶核心区域西山范围。清明前几天新茶开采，茶山一派繁忙，外地来此采茶的民工一车车上山，待到谷雨后，头采茶完工方下山回家，四望山毛尖茶叶年复一年销往四面八方，为成就信阳正宗西山毛尖茶做出了贡献。我每年清明前要到老主顾小石家去买茶叶，他家茶园在四望山仙女潭，全手工炒制，茶叶厚实，白毫明显，清香地道。
正宗的信阳毛尖产地在哪里？
信阳市好几个县都产信阳毛尖，信阳毛尖分大山茶和小山茶，大山茶核心产区主要集中在五山两潭一寨，大山茶生长在海拔高大山，常年云雾缭绕，没有污染，茶叶叶片肥壮，炒出来的茶叶，香高味甘，汤色明亮，喝茶一定要喝大山茶，大山茶受产地限制，产量很少，价格昂贵，一般人接受不了。小山茶产量高，味道差一点，价格便宜很多。
河南信阳市的特产“信阳毛尖茶”是哪一年出名的？
信阳毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一，早在1915年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖参加国家级评比，获得绿茶综合品质第一名。其实要说信阳毛尖出名恐怕要追溯到唐朝时期了，信阳地处准南，公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省43个州郡划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。
