▲六堡茶首次出口印度尼西亚（图源：中茶窖藏六堡茶）过去数百年，六堡茶因“茶船古道”成为著名的外销茶，如今“茶船古道”正逐渐上升到历史文化的层面，它将以一种新的方式助力六堡茶产业的发展。在广东，有人约你饮“早茶”，更多是花时间坐下来，谈事情、谈生意或聊天，不单单是喝点茶的意思，是边吃边聊，而且，赴约喝茶的人都意味着不赶时间。
什么是茶船古道？
一、什么是茶船古道？从明清时期开始，满载六堡茶的小船、竹排，就从六堡镇的合口码头（茶船古道的起点）起运，沿着六堡河，“走”出深山，经东安江，走贺江，入西江，直达广州，对接“海上丝绸之路”，延伸到香港和澳门地区，然后穿越南海直达新加坡，并以新加坡作为中转地，发散至马来西亚、泰国、印度尼西亚等国家。我们把这一条运茶的航路称为“茶船古道”。
后来，“茶船古道”不断延伸扩展，把在珠三角各大商埠出口的六堡茶北上输送到日本、北美乃至欧洲地区。“茶船古道”在中国茶运史上影响力不输于普洱茶的“茶马古道”，它连接了广西、广东、港澳、直通南洋。六堡茶作为中国历史名茶，正是通过这条“茶船古道”成为了海上丝绸之路的重要商品之一，更成为了著名的侨销茶，对外输送着中国的茶文化！▲茶船古道线路图二、“茶船古道”形成的背景1.山水为媒育好茶六堡茶通过“茶船古道”畅销港澳和南洋，其中一个主要的前提是：六堡茶具有优良和独特的品质。
苍梧县六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，境内溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕，土壤养分充足，给茶树的生长提供了极好的环境基础，也为六堡茶独特品质的形成奠定了物质基础。▲六堡茶乡云雾缭绕（拍摄：黄福强）2.岭南茶文化拉动需求岭南，特指广东、广西、海南、香港、澳门三省二区，亦即是当今华南区域范围。
自古“南方多瘴气”，岭南先民素有煮饮草药的习惯，而岭南茶叶的煮饮习俗也源于此。从药用到饮用，从喝茶到叹茶，再到话茶；从田间地头，到街边茶楼；从独具特色的陶制茶急煮茶，到农家暖水壶闷泡，再到传统洋桶大瓷壶冲泡......岭南特定的地理、气候条件以及经济发展状况，决定了岭南人爱饮茶以及岭南茶文化的特点。六堡镇处于岭南地区，伴随着岭南茶文化的发展，清中期起，六堡茶通过水运外销为岭南民众所熟悉并消费，知名度高。
上世纪五六十年代，广东和港澳地区的茶楼都能看到六堡茶的身影，澳门老字号茶楼“远来茶楼”更是“楼上茶市销六堡，楼下设点卖六堡”。六堡茶在岭南地区需求量日益增大，直接拉动了近代六堡茶的大规模生产和运销，“茶船古道”从此变得繁荣。▲梧州的大东大酒楼是当时著名的茶楼3.三江水汇梧州港梧州位于广西东部，素有“小香港”、“百年商埠”、“广西水上门户”之称。
自古以来，梧州的交通以水路为主，浔江、桂江在市区内汇合而成西江，而西江流源长远，上游发源于云南、贵州，下游则经广东注入南海。拥有如此天赐的水道，梧州水运，可以毫不夸张地说，上通邕、柳、桂，下达粤、港、澳。古代，中原北货南运，岭南南宝北贡，使节行旅，军输漕运，大多经水路过梧州。▲梧州：广西的水上门户▲旧时西江上的轮船尤其是清末梧州辟为通商口岸后，轮船穿梭往来，但凡外国商品、原料的输进，西南土特产的出口也是多经梧州。
轮船从梧州至香港仅一天时间即可到达，因而奠定了梧州交通的重要地位，成为广西主要的内河口岸城市和广西的水上门户。得益于当时梧州兴旺的水路运输，商人们凭借着“茶船古道”将六堡茶以最低的成本运达广东、港澳地区。 ▲昔日的梧州港大南装卸作业区。（资料图片）4.南洋华侨带动出口需求进入清朝晚期，英国、荷兰殖民统治下的南洋正处于锡矿开发的高潮，对劳动力的需求量非常大，大批华工因此漂洋过海到南洋谋生。
而南洋地区气候炎热湿润，锡矿里的工人，他们常头顶烈日，膝盖以下长期浸泡在水里，容易中暑、得风湿病、发瘴气。因六堡茶祛湿、调理肠胃功效突出，一些华侨到南洋之时都会带上一些六堡茶，很快，六堡茶作为“保命茶”在南洋地区逐渐流行起来，需求量逐年递增。▲六堡茶作为“保命茶”在南洋矿区流行 从此，“茶船古道”开始对接海上丝绸之路，大量的六堡茶被运到广州后，转运到香港、澳门，再通过海路运输到南洋。
六堡茶以价廉、品质醇厚、耐存放、便于长途运输等特性，得到了港澳地区乃至南洋消费群体的认可。▲晚清时期，华工乘船到达南洋地区。（印尼客家博物馆收藏） 杨麦翻拍“茶船古道”正是在这种产、销共同发展的驱动下逐渐形成，并走向繁盛！三、从“茶船古道”看六堡茶的发展历史上，六堡茶产业曾受抗日战争的影响进入停滞阶段， “茶船古道”一度黯然失色于历史舞台。
然而，新中国成立后，六堡茶产业逐渐恢复并肩负起出口创外汇的使命，“茶船古道”再度活跃起来。但随着现代运输的发展，昔日水运优势不断消退，“茶船古道”不如旧时繁华。回眸过去百年，“茶船古道”走过了“成型—繁盛—沉寂—活跃—衰落”的漫长历程。进入二十一世纪后，随着黑茶越来越受国内茶友欢迎，六堡茶内销也开始走俏。
尤其是在2004年后，越来越多的六堡茶企业如雨后春笋般出现，共同推进六堡茶的发展，六堡茶产业全面进入复兴！▲2003年以来六堡茶总产量和总产值的发展趋势2016年12月，随着国家“一带一路”倡议和自治区“双核驱动”战略的实施，梧州首家国有控股六堡茶企业 -- 广西梧州六堡茶股份有限公司应运而生，它挑起历史重任，汇聚各方力量，复兴六堡茶产业，倾力把梧州六堡茶打造成为中国茶业的一张靓丽的名片。
▲首家国有控股六堡茶企业成立2017年3月，“茶船古道•新丝路”梧州六堡茶行销全球活动首站在马来西亚吉隆坡启动，梧州市组织政企代表团带着六堡茶沿着“茶船古道”古迹和“海上丝绸之路”走向国际市场。随后，行销全球活动足迹遍布北京、杭州、南宁、深圳、广州等国内近二十个城市及港澳地区和印尼、泰国、文莱、斯里兰卡、日本多个“一带一路”沿线国家，在各地茶业界引起广泛关注，茶船古道已成为六堡茶的重要文化载体和产业知名品牌。
▲“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶全球行销在马来西亚启动2018年6月，六堡茶更是在北京“两展一节”大放光彩，“茶船古道”作为六堡茶公众品牌正式对外发布。另外，经国内权威机构评估，2018年六堡茶品牌价值首次超过20亿元。▲六堡茶在北京2018“两展一节”大放光彩 ▲六堡茶公众品牌 2018年8月，六堡茶首次出口印度尼西亚，开始进军产茶大国。
这是梧州六堡茶首次以一般贸易方式输往印度尼西亚。▲六堡茶首次出口印度尼西亚（图源：中茶窖藏六堡茶） 过去数百年，六堡茶因“茶船古道”成为著名的外销茶，如今“茶船古道”正逐渐上升到历史文化的层面，它将以一种新的方式助力六堡茶产业的发展。“茶船古道”广阔的历史文化挖掘空间，正亟待人们去发现和传承，并赋予新的历史意义。
广东的“早茶”是喝茶吗？
在广东，有人约你饮“早茶”，更多是花时间坐下来，谈事情、谈生意或聊天，不单单是喝点茶的意思，是边吃边聊，而且，赴约喝茶的人都意味着不赶时间。广东茶楼更多是社交场合，本地人上茶楼不是主要为喝茶，主要是为边吃边聊如果是早上要起来赶时间出去办事，或者一个人，广东人一般会找个早餐店吃点粥、粉、包点之类抓紧时间吃完就出去做事去了。
如果有人约上茶楼，那就是聊天的意思。见朋友，谈事情，或者是认识的朋友，大家没什么事，大家约好在茶楼聊聊天。广东的茶楼不但有茶水提供，按人头收茶位费，茶楼里还可提供各种茶叶，如红茶、绿茶、普洱茶、菊普等等。那些对茶讲究的人，还会自己带上自己的茶到茶楼里泡。而且，在广东，一般茶楼不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小时通宵营业的茶楼，他们一般也提供正餐饭市的服务，还可以点菜吃饭。
经营茶市者也看到茶楼吸引人，能留客，做茶市多是经营主管方为自己经营的大环境聚人气而开设。广东茶楼里提供的茶点多种，一般可分为五大类到茶楼就不是为了尝一两样好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很饱，而是小尝即止，尝尝滋味。茶楼里可供选择的美食相当多，但多数量不大，来这吃是为了多尝尝多种茶点美食，尝尝各种滋味。
广东茶楼茶点非常多，基本可分为五大类：一是蒸笼，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百叶、虾饺、腐皮卷等。 二是糕点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、黄金糕、叉烧包、流沙包、奶黄包、莲茸包、椰丝包等。 三是粥粉类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、鱼片粥、猪杂粥、黑豆粥、小米粥等等，以及汤粉、肠粉、卷粉和面类。
“下午茶”是什么意思？有哪些由来？
我看了两篇回答的文章，都是说下午茶起源于英国，但在这里我只说中国的下午茶，其实广州的饮茶由来巳久，从早茶、下午茶到夜茶。广州人饮茶并不象以上两位朋友所说的，下午小休一会喝杯茶吃点点心那么简单，一般都会有几个茶友一起叹茶、品尝自已喜欢的美食，吹吹牛皮。有时一个人饮茶他会买份报纸，一边饮茶一边看当日的八挂新闻，除非有事，一般都会超过1小时，广州饮茶跟香港类似，但同成都和重庆的喝茶根本不同。
