普洱茶存多久口感最好?
因为制作流程和工艺的不同,普洱茶有生茶和熟茶之分,这两者其最佳赏味期是不同的。经过杀青、萎凋揉捻的毛茶,由于在后续的工序不一样也就有了熟茶和生茶的区别。没有渥堆的就是生茶,经过渥堆转熟了,也就变成了熟茶,这是两者最基本的区别。熟茶制成后,还需要经过很长时间的存放,品质和味道才能变得更加的纯正,这是才可以成为商品茶。
一般来说,熟茶经过两到三年的贮放,有些是干仓,有些是湿仓存放。最好的普洱茶是存放了5到8年的的干仓茶,有些生茶虽然不进行渥堆,但是时间久了也是可以转化成熟茶的。生茶转化为熟茶至少需要经过5到8年的时间才能完成,这样,饮用的各种效果和滋味才会更好。自然转熟的普洱生茶,香味会更加温顺,滋味更加浑厚。所以普洱茶的陈放,有着它与众不同的特性,很多爱茶人士乐意收藏普洱陈茶,不仅是一种时尚,也是个人学茶爱茶本身就会养成的习惯与乐趣。
普洱生茶在广东如何存放?
广东的气候相对潮湿,空气湿度高,气温高,有利于微生物生长。因为有微生物发酵与酶促反应的同时存在,存放在广东的普洱生茶陈化时间会大幅缩短;但是参与发酵的微生物种类的多样化与不可控性,会导致后发酵结果较为多变,茶品品质难以预期。而且如果遇到极端天气,比如最高气温飙升至40℃以上、加之台风登陆相对空气湿度的增加,这些已满足熟茶发酵时的微生物、酶促、湿热三大要素,营造出近似于的洒水渥堆的发酵环境。
在这种环境下,如果不进行人工的抽湿降温,普洱生茶易被发酵为类似低发酵度的普洱熟茶,乃至发霉。普洱生茶在广东该如何存放?除了通风透气,干净无异味,避免阳光和防潮之外,在广东储存普洱生茶还要注意以下几点:1.不要存储在一楼,最好在三楼四楼以上,同时也要离地离墙存放,避开地面的潮湿。2.在存茶的房间里配置一台抽湿机,以应付雨季湿度较大的情况,湿度高于限值70%会自动抽湿。
如果实在没有抽湿机的情况下,就必须套上铝箔袋包装密封好,等雨季湿度大的时期过去再打开给茶透气。3.翘散的生茶或少量的茶可以放在陶罐里,但尽快喝完;如果是成件的普洱生茶,由于有笋壳与纸箱的保护,在纸箱外部加套防潮袋,或是将纸箱换成镀膜防水纸箱存放。4.在外环境湿度合理的季节,偶尔通风换气,去除异杂味,以及翻仓。
(茶叶放久了,即便同一款茶,摆在底下和上面的味道可能会不一样,所以要翻仓,让所放茶叶味道一致。)总的来说,在广东因为高温度、高湿度的环境,存放普洱生茶需要更加细致,但后发酵速度也大大提升。相信在广东地区储存普洱生茶的茶友应该有很多,大家各有各的经验,欢迎评论区里分享~以上个人经验之谈,不一定全对!觉得说得好的朋友请点赞,有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论!头条号:乾亨德致力于当中国茶价值发现者。
北方干燥地区,如何存放普洱茶?
北方地区相对干燥,如何更好仓储普洱茶?普洱茶仓储过程中内在物质发生转化,需要一定的湿度(最佳40一75)、温度(最佳10一35)、空气等,由于北方冬季温度低,长年湿度相对小,普洱茶中的微生物菌群生长慢,而使普洱茶转化不明显。最好的办法是先让茶叶在云南存放六七年,使微生物菌群势头长起来,再拿到北方存放,几年后会成为一款很特别的茶。
有专家说普洱茶可以放冰箱保存,你怎么看?
谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】。冰箱存茶的办法,不是对每一种茶都适用。这其中不仅会涉及到之前我们提高过的串味、变质等问题,对一些需要后期转化的茶也会有一定的阻碍。那么究竟哪些茶适合放冰箱,哪些茶不适合呢?适合放冰箱的茶一般来说,绿茶和清香型铁观音,包括清香型的乌龙茶,就较为适合存放在冰箱里。因为相比于不放冰箱,这两种茶放在冰箱里可以降低氧化的速度,更有利于保持它们的鲜爽度和色泽。
不适合放冰箱的茶一般来说,乌龙茶(黑乌龙)、白茶、普洱茶和茉莉花茶都不适合放在冰箱,其中的原因还是因为放在冰箱里会让茶受潮。需要“退火”的乌龙茶原本就没有必要放在冰箱低温储藏,不应该冒受潮的“风险”。▲普洱茶讲究后期转化普洱茶和白茶,自然是由于后期转化的原因,特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。
将这两类茶放在冰箱里,除了以上所说的受潮问题,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。茉莉花茶由于自己身香气原因,如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例,就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花,将它适当的放在冰箱里,有利于鲜花的香气得到保存,但长期存放香气也会有所散失。