所以泡普洱茶的最好选择是紫砂壶。所以,用紫砂壶泡普洱茶能很好的保留住茶叶的色香味,是很多人都喜欢使用的茶具。如果不是那么介意,一壶多茶又有何妨?只要每次泡完茶,及时清洗干净,开水烫后晾干,下次再泡不同品类的茶也是不影响茶汤品质的。总体上看,用紫砂壶泡普洱,具有如下优点:1、可以使得普洱茶香浓郁持久。
我们都知道,普洱茶这类茶叶比较特殊,它是一种需要高沸点开水冲泡的茶,尤其对于一些芽叶等级较低,茶梗粗老的茶叶来说,如果不用100℃的高温冲泡,是很难把它本身的茶叶香气给激发出来的。而紫砂壶又是很有中国特色的陶土工艺品,保温性好,散热慢,能有效地防止香气过早散失。所以,用紫砂壶泡普洱茶能很好的保留住茶叶的色香味,是很多人都喜欢使用的茶具。
总体上看,用紫砂壶泡普洱,具有如下优点:1、可以使得普洱茶香浓郁持久。紫砂壶的造型是嘴小、盖严,内壁粗糙,可以有效地防止香气过早散失。时间越久,内壁的茶锈就会越多,使得茶汤更加醇厚。2、因为紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,并具有较强的吸附力。这样它就可以很好的使得普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。
3、用紫砂壶泡普洱茶,保温效果好。由于壶壁内部存在着许多小气泡,是热量的不良导体,所以紫砂壶具有很好的保温性能。4、紫砂壶一般都有一个把手,使用的时候不易烫手。但是现在市面上的普洱茶和紫砂壶款式众多,我们该如何选择呢?掌握以下基本方法即可:1、新制熟茶要以低密度低煅烧壶去堆味、软水。2、新制生茶以低密度高煅烧壶(软水)冲泡。
3、有仓味的普洱茶以低密度低煅烧壶去杂味。4、无仓味老陈茶则以高密度老壶冲泡。俗话说,紫砂壶与普洱茶,一个是用天然泥砂制成,一个是来自深山的叶芽,在火与水的交流中,无不体现着大自然对我们的恩泽。所以泡普洱茶的最好选择还是紫砂壶。最后有一点也需要强调一下,虽然紫砂壶冲泡的普洱茶,口感醇厚,香气持久,就单纯品饮而言,是非常好的,但也有个缺点就是它易挂味,味道有点失真,品饮首选紫砂壶,如果是评茶选茶,其实用盖碗才是适合的。
这个不是绝对的,根据个人习惯泡茶就行。紫砂壶具有透气性和吸附性,如果非常讲究茶汤的味道和养壶的成色,有条件的话,我还是建议一壶伺一茶。都说一把紫砂壶泡久了一款茶,即使不加茶叶,用沸水也能泡出淡淡的茶汤来。专属茶壶冲泡冲泡出来的茶汤能保持原味的鲜度与纯度。如果不是那么介意,一壶多茶又有何妨?只要每次泡完茶,及时清洗干净,开水烫后晾干,下次再泡不同品类的茶也是不影响茶汤品质的。
感恩提问者,普文原产地茶山经营者,对您的问题发表个人浅见,欢迎大家一起讨论学习。普洱熟茶为什么会有渥堆的味道?普文先从普洱茶熟茶的加工工艺说起,熟茶的制作是要用大叶种晒青毛原料,洒水渥堆发酵正常情况下发酵时间43—48天不等,根据发酵程度与天气原因来决定。在这个发酵过程中培育了菌群,这些菌群在腐蚀茶叶过程产生高温与菌群的排泄物,自然味道与茶的原来味道不同。
普洱熟茶有渥堆的味道是否有害?这是一个很大的命题,这需要根据经验与科学来鉴定,正常我们发酵完一堆熟茶,都会去送检,检查是否符合国家标准,正常原料生态好与发酵是控制好,就不会有害,反而对人体有益。如何消除堆味?熟茶熟茶任何原料发酵完成厚,都会有渥堆的味道,只有干燥后,散料存放一段时间后,慢慢消除堆味,正常来说6—12个月不等,所以熟茶发酵完后不会立马去加工成品,都需要堆放,散味。
中期以上的生普和熟普比较适合紫砂壶冲泡!由于壶器的特殊物理属性导致聚温、保温效果好,新的生普酚类物质活性太强,水浸出物质太多,温度高了以后破坏糖类物质和酚类物质的共融稳定性,导致口感不协调变差。中期以上的生普和熟普,通过自然陈化和发酵工艺,已经使茶叶中的酚类物质平稳住了,紫砂壶内的高水温会使得茶叶中的糖类物质多系出,再碰到平稳系出的酚内物质,这样茶汤的汤感就会明显提升了。