在红茶中，大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足，使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶，尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时，建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶（紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等）黑茶的种类有很多，有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中，普洱茶熟茶算是比较特殊的，因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶，相对其他黑茶的后发酵，它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高（重）有低（轻），发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗，发酵度重的熟茶建议使用陶壶，紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶，陈放前期的发酵度较低，茶叶不太适合高温，使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长，黑茶的发酵度越来越高，尤其是10年以上的黑茶，泡茶时使用陶壶更好，当然了，陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好，质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是，鉴于茶汤对金属有腐蚀作用，个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性，泡茶无定法。但是，如果单纯从茶汤的口感上来说，每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此，如果想要让我们泡出的茶更好喝，不注意茶具的选择肯定是不行的。
“茶具”最早何时见诸文献？
在前期的时分茶首要是用来食用以及作为药用的，所以在前期阶段能够说是没有独立的茶具的，只有当茶成为真实的饮料之后才或许有专门的茶具呈现。文献中最早说到茶具的是王褒《僮约》中的“烹荼尽具”一句,一般解释为“煮茶和清洗茶具”。可是此“具”究竟是什么质地和形状,不得而知。现在能够断定与茶具有关的最早的考古什物是1990 年在浙江湖州一座东汉晚期墓葬出土的一件通高33. 5 厘米,上面写有一个“荼”字的青瓷瓮。
一般认为这仅仅贮茶的“茶罐”,还不是喝茶用的茶具。但也有人认为它就是盛茶汤的器皿。据陶潜《搜神跋文》载:“桓宣武时,有一督将⋯⋯更能饮复茗,必一斛二斗乃饱,才减升合,便认为缺乏。”这儿是喝茶无疑，但这儿提及的“斛”“斗”“升”“合”都是其时酒器的容量或称号,因而能够估测其时很或许是借用酒器来喝茶的。而茶具什么时分从酒器中分离出来迄今尚无结论，但至迟到唐代时已有了专门的茶具。
唐代，尤其是陆羽的《茶经》面世之前人们的喝茶办法通常是煮茶，它的大约过程是这样的：1.拿茶叶（首要是饼茶）。2.把茶叶掰碎然后拿到火上去烤，烤到茶叶干了，红了之后磨碎倒进瓷瓶里。3.烧水，在水开之前往锅里参加葱、姜、大枣、橘皮、盐等各色奇特佐料。4.水开后，把茶末倒进水里，跟佐料一同煮，名曰“茗粥”。
