四、滋味，可以说是品茶过程中，比较重要的一点。经常喝茶的人喝一口茶很快就能品出茶不同的风味特点，在专业的品茶人面前，从看到茶叶的那一刻，他们脑子里就大概有了一个评判的维度，那什么我们平时经常说品茶品茶，到底品的什么，品茶最重要品的是什么呢?在品一款茶的时候，我们会一步步来，调动身体的各个感官，主要从以下几个维度进行：一、看茶叶的外形，好的干茶叶通常是紧致、均匀为好，粗壮、杂乱为差。
选茶叶有什么“门道”？
谢谢邀请！选茶叶有什么“门道"？这是很多爱茶人士的“痛点"！也是实际操作中的“难点”！俗话说得好“人喝一辈子茶，不知道全部茶名。"这是说明中国的茶品种非常多，不能一一道来，我在此只能以茶的六大分类来简单地解答问题。(一)绿茶绿茶的品种非常多，也是我们平常生活中的伴侣。选择绿茶实际上很简单，撇开各种茶叶的外观主要特征来讲，只要是茶叶条索紧结，外观匀称，色泽青翠，放在手心里有压手感，一定是上等的茶叶。
反之，茶叶不匀整，老嫩参差，茶叶轻薄，不压手，色泽晦暗，就是次等茶。从口感来讲更加清楚。因为任何人都欺瞒不了人的口舌的自然感受，亲口尝试更实际。只要泡的茶水口感鲜爽，回甘迅速，便是上好的绿茶。否则，茶水口感涩苦，吞咽不爽，便是差的绿茶。(二)红茶红茶原来是外国人的最爱，现在很多中国人也非常喜欢。红茶在制作过程中，由于受茶叶品种，天气，发酵的气氛影响，以及工艺方法的不同，产生了各种各样的红茶品种，呈现的香味和外观特征也有异。
撇开红茶外观的个体特征来讲选择好茶，实际上是不对的，但是题目篇幅限制，只能简单地讲明白一一外观匀整，条索紧结，色不娇，香不傲，口感醇和柔润，吞咽顺滑爽心一一就是上等红茶。如果茶汤一一酸涩苦闷，色泽浑浊，香味异常，吞咽不爱的茶一一就是次等红茶。(三)铁观音等乌龙茶(青茶)系列青茶的品种多，外观特征各有不同，只要是正规的门店，一般都是按质论价的。
如果不放心，有疑问，可以按照茶的外观特征“规整，匀称，色正，叶重(放在手心压手)"来验证其优劣。也可以当场现泡茶来验证，通过茶味口感来确定茶的优劣。(四)黑茶类(普洱茶等)黑茶类茶如普洱茶等，一般都是开叶芽茶，采摘比较粗老，很多茶进行了拼配处理，单从外观特征简单判断是不准确的，只要购买有信誉的品牌，价格适宜就行，不要过份地追求年份和山头，追求收藏价值和名牌，只要适合自己口味的茶就行，适口为珍！(五)白茶类茶白茶是岁月的礼品，“一年茶，三年药，七年宝！"不论是单芽白茶，还是一芽二叶白茶，甚至是黄片很多的白茶，只要汤色黄绿清澈或浅白明亮，气味鲜嫩清香，滋味清淡回甘或鲜爽醇厚，就是上等白茶，适宜品饮或收藏。
否则，滋味青涩，汤色浑浊深沉，香味不佳的白茶，就是次等白茶。(六)黄茶类茶黄茶类茶是自然的精品，一般选择细嫩，匀整，色泽一致的细芽茶来做为上品茶的茶底进行制作加工，只要是色嫩，细匀，洁净的茶，一定是上等黄茶。当然滋味也重要，如果茶香气高爽，口感甜润或者鲜爽回甘，一定也是上等黄茶(如君山银针)。总之，只要记住:“好茶有好相，好茶有好香，好茶有好味。
品茶最重要的是什么呢？
很高兴看到您的问题并且作答：茶的品质高低，是由茶树品种、生长环境、制茶工艺、存储方式等共同决定的。经常喝茶的人喝一口茶很快就能品出茶不同的风味特点，在专业的品茶人面前，从看到茶叶的那一刻，他们脑子里就大概有了一个评判的维度，那什么我们平时经常说品茶品茶，到底品的什么，品茶最重要品的是什么呢?在品一款茶的时候，我们会一步步来，调动身体的各个感官，主要从以下几个维度进行：一、看茶叶的外形，好的干茶叶通常是紧致、均匀为好，粗壮、杂乱为差。
二、看茶汤颜色，主要从茶汤的深浅去判断。看茶绿黄红褐，到底是什么颜色；偏绿的茶，像绿茶和清香型铁观音、台湾高山茶等，一般发酵度低、清爽自然，爽口甘甜。偏红的茶，比如红茶、老白茶发酵度高，走向温和醇厚的风格。三、香气，我们可以凑近闻一闻，也可以在泡茶的时候用汶温水下茶具，再将干茶发过去，鲜味会更加的明显。
四、滋味，可以说是品茶过程中，比较重要的一点。闻过茶香之后，一泡味觉出色的茶，能够迅速霸占我们的口腔和内心，也让我们对这款的核心有了彻底的了解。上述品茶过程中的这几个参考的维度中，最重要的还是在于品茶的滋味，平时能在喝茶的时候，可以连续注水冲泡，直到茶味淡薄如水为止。如果想细细品味，可以将嘴巴稍微运动起来，将茶全面覆盖到你的舌面和口腔的各个角落。
