然而，一年的功夫喝了那么多，都没找到适合我的口味的。直到在茶店喝到这款大叶白茶，好像自己的嗅觉和味觉被其特有的香气一下子给吸引了。自然的，我成了小区门口云茶店的常客，听其讲起普洱历史也别有一番风味。在茶店先后喝过熟普、生普，有一款生普让我印象很深，也是真正体现普洱的魅力一款了，因为这款普洱竟然将我前面讲的的馥郁香气转到了舌尖，闻起来的香气竟然在品饮以后，在唇齿之间留存，回味以后，在口腔里持久甜香，这是我以前喝过的任意一款茶都没有体会过的。
一款普洱生茶一年变化了4种香味是什么水平？
一款普洱生茶一年四季都在变化中，但在适宜的仓储条件下变化的过程是稳定和缓慢的。普洱茶讲求的是“三分原料”、“三分工艺”、“三分储藏”，普洱茶最大的价值在于储藏转化，一般一款生普洱在一年中会有明显的2次香味变化，一是采摘加工晒干到3-4个月之内，此时普洱茶香味显现，但夹杂有青味，有的甚至夹杂一点腥味，第二次明显的香味转化是5-12个月之间，此时香甜味更加明显，茶性也最强，个人觉得此阶段很具有品饮价值，我最爱喝的就是6—18个月之间的茶，此阶段的茶可以直观明显的看到干茶的颜色、汤色、叶底，品到茶气强烈的香味、甜味和苦涩味。
“越陈越香”是普洱茶的终极魅力，究竟如何判断茶的好坏？
“越陈越香”的“香”之含义，可能已经不局限于气味的“香”了。因此，为了避免歧义，不如说“越陈越佳”或者“越陈越好”。我喝普洱茶不多，主要喝的是同为黑茶的广西梧州六堡茶。所以就我对六堡茶的认知和品饮经验，发表一些个人看法：六堡黑茶也具有“越陈越佳”的特性，判断一款六堡黑茶的好坏，主要还是通过品饮，考究其原料、工艺和仓储了。
我们六堡聚也一直在交流和探讨相关话题，并以文章和视频的方式与茶友分享。下面是我们的一些看法：茶友眼中的好六堡茶1、外形以肉眼就能分辨出来：好的六堡茶是干净的，色泽黑褐柔润，条索紧结。而灰暗无光泽，松扁，褶皱或有花杂、花青以及砂石等杂物，甚至发霉变质的必定不在好茶之列。2、茶汤观之，茶汤汤色红亮通透，使人有愉悦之感；闻之，有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香，无论是蕴于水，还是扬于汤，而有烂、馊、酸、霉、焦味等异味的必定不是好的六堡茶；尝之，好的传统工艺六堡茶茶味较浓厚，或许会有不同程度的苦涩，但苦在口里，很快会转化为甘甜生津，让人有“峰回路转”的愉悦。
