总结起来,无外乎四点:1、茶汤色泽:红、浓、陈、醇;2、发酵种类:后发酵;3、发酵方法:自然发酵、人工发酵;4、加工方法:散茶、紧压;小贴士:究竟什么是“红、浓、陈、醇”呢?1、红:指汤色洪亮;2、浓:指茶汤浓厚;3、陈:指茶味陈香;4、醇:指滋味醇爽;三、六堡茶的“新茶”与“老茶”的区别究竟是什么?3-5年,称之为新茶,茶汤慢慢由黄转红,六堡茶处于“红”的阶段;5-7年,称之为陈茶,转化加快,六堡茶处于“红浓”的阶段;8-10年,品质升华,六堡茶处于“红浓陈”的阶段;10年以上,称之为老茶,兼具了“红浓陈醇”的所有特点;如果这篇文章能给您带来帮助,当然可以转发给你身边的家人朋友。
梧州六堡茶喜欢喝的人多吗?一般是什么价位的?
有些六堡茶一百多就能买到,有些则要上万。影响六堡茶价格的因素有很多,因此需根据具体茶品来看。年份、等级、滋味、仓储 ,具体介绍请查阅文章:《“年份”不是决定六堡茶价格的唯一因素》此外,限量发行的珍藏版、纪念版、复刻传承版的六堡茶,因数量及背后的意义深远,价格可能也会比同期的其他产品价格要高。下面回答前半句问题:六堡茶过去主要通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区,成为著名的侨销茶。
根植于岭南茶文化和广府文化,曾有过辉煌的历史时期。自清朝起,大量来自两广的华人下南洋谋生,随身带着家乡的六堡茶。因为六堡茶具有消暑祛湿的保健功效,很好的缓解了当地华人面对湿热气候及水土不服的问题,后来随着大批华人的迁徙、海外饮用消费人群的增多,六堡茶的出口量出现陡增。当时,又得益于梧州兴旺的水路运输,六堡茶靠着一条“茶船古道”成为了当时中国销往海外出口量最大的黑茶。
六堡茶,在海外一直有着较大的消费群体,只不过由于目前处于外销转内销的时期,国内市场属于发展阶段,相对小众。近年来,六堡茶以其独特的品质特征受到人们的热捧,国内需求逐渐增大,开始转向内销。2003年左右,普洱茶在国内兴起,黑茶的价值重新被国人发现。属黑茶类的六堡茶也因此进入了国人的视野,国内销量出现增长。
六堡茶价格贵吗?如何判断价格与价值是否相当?
“六堡茶价格贵吗?多少钱一斤?”很多初进茶圈,刚接触六堡茶的人都会直接地问这个问题。目前市场上有很多六堡茶,价格和种类繁多,从每斤几十元到每斤上万,六堡茶的价格差距较为明显,普通消费者往往在选购的时候遇到困难。其实整体而言,六堡茶目前的市场价格还是比较合理的。首先,价格的高低,并非只取决某一因素,影响六堡茶价格的主要因素分别是品质、等级、发行量、仓储和年份:【品质】是六堡茶价格的基础,品质越好的六堡茶,价格相对越高;【等级】六堡茶的价格还与茶叶的等级有关,同一年份,等级越高,价格也随之越高;【发行量】此外,限量发行的珍藏版、纪念版的价格也会比同期的产品价格要高,获奖后的产品价格也会随之提高;【仓储和年份】基于六堡茶是后发酵茶,具有越陈越佳的特质,品质和存储得当的六堡茶,在一定时期范围内,年份越老,其价值越高,此外“物以稀为贵”在六堡老茶的体现尤为明显。
▲50年代甲子六堡、60年代宝兰六堡其次,要懂得衡量价格与其价值的匹配度。都说价格建立在价值的基础上,对于六堡茶而言,不能偏离其品饮价值属性。因此,要从原料、工艺、仓储三大方面综合去考究一款茶的品质。其中不同类别,其价格也不同。如:传统工艺六堡茶(“农家茶”)新的农家茶,以社前茶(约春分左右采制的茶叶)价格最高,量少,等级高,价格逐年呈上升趋势,加上人工成本高。
因此市场价大概会在300-600元/斤左右。而夏、秋茶品质相对春、冬茶要逊色,就相对便宜了,市场价大概也就100-200元/斤左右。老的农家茶,指的是除了茶芽类的茶,例如中茶、二白茶、野生茶、老茶婆等等,这些茶的价格纯粹看年份,年份越高,价格越高。在实体店,标价会到300-600元,甚至更高,例如20年的,四位数的价格也比比皆是,但都可以谈价。
年份的判断、口感如何,有无转化价值,所谓水深坑多也在于此。现代工艺六堡茶(“厂家茶”):新茶由于年份短,尚有一定的青涩味,有些茶还有渥堆发酵的气息,但通过陈化、醒茶、冲泡等手段可以去除,因此价格相对较低,受品牌的知名度、包装等影响因素,价格大概会在100-300元/斤的幅度。老茶的话,青涩味已经去除,转化出不同的香型,口感层次相对丰富,汤感醇厚,汤色更红浓透亮,价格更高,具体多少钱,主要受年份、香型等因素影响,不好划分区间。