有的大红袍，舍弃了汤水，留下了香气。有的大红袍，汤水口感极好，但香气却差强人意。有的大红袍，香气好，汤水佳，是一款十全十美的茶。这类拼配大红袍，要统一形容它的风味，太难了！如全世界的语言丰富多彩，不可能只用一种语言统一，是一个道理。拼配大红袍，也难以归于统一。且全世界的大红袍要都是一个味道，武夷岩茶反倒变得无趣了。
岩茶的有趣，就在于它太难猜测！女人心海底针，这句话送给岩茶才是。可没办法，我们就好这一口，拒绝不了，也不接受反驳。大红袍是什么味道？给不出标准答案。纯正的母树大红袍，据说喝着有桂花香，香、清、甘、活的优势全占尽了。奇丹，作为母树大红袍现世的代言人，花香、果香、木质香，全看工艺。制作好的奇丹，同样具备香、清、甘、活的特点。
至于拼配大红袍，是现如今出现频率最高的一类，市场活跃度极高。拼配茶，并不令人反感，毕竟通过拼配技法修饰茶的缺陷，可让我们获得愉悦感。一款集香气与汤水于一体的大红袍，简直无懈可击。你若问麻花哪种大红袍最好，那当然是母树大红袍呀。得不到的总是在躁动，失去的才会珍惜。现实是：我会选择奇丹或者是拼配大红袍。毕竟能被我们各种嫌弃挑剔的，只有它们俩了！落袋为安，才是智慧。
大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶。现在所说的大红袍，一般包含着这四中意思：第一，母树大红袍。母树大红袍只有武夷山九龙窠岩壁上的那几株，而且在2006年的时候已经停止采摘了。现在想喝也喝不到。第二，纯种大红袍。这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代，保留了母树大红袍的特征，但是产量也不多。第三，商品大红袍。
先说说大红袍的名字由来，传说是在明朝时期，一个举人上京赶考，路过武夷山的时候突然得了病，肚子痛得不得了，谁知这个时候天心永乐禅寺一和尚刚好从这儿路过，和尚见他疼的难受，取出所藏茶叶泡茶给举人喝，举人喝后病痛痊愈，继续赴京考试，考中状元之后，他前来向和尚致谢，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得名“大红袍”。
而这几棵茶树，就是如今蜚声海外并带有神话色彩的茶王——母树大红袍，它位于武夷山景区九龙窠内，6棵母树中是1、2、3、4分别是四个不同的品种；2号、6号以及奇丹是一个品种；1号和5号是一个品种；北斗自成一个品种。母树大红袍的历史非常悠久，不仅现在是国宝级茶树，在乾隆时期一样也是。从进贡皇室的礼单中就可以看出：“碧螺春20斤，龙井39斤，大红袍8两”，可见大红袍产量是一直以来都非常稀少。
自2006年起武夷山市政府做出要决定：对母树大红袍“停采留养”，母树大红袍成为福建省武夷山作为“主要自然景观”和“文化遗存与景观”之一，实行特别保护和管理，技术人员每年都会对母树大红袍进行修剪，并建立详细的管护档案，严格保护“大红袍”茶叶母树周边的生态环境。2005年最后一批采制的20克母树大红袍，在2007年10月18日，被送进了中国国家博物馆珍藏。
