白茶到底是什么茶？是绿茶是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。如果一款福鼎白茶喝起来很苦，要么是茶叶本身品质较差，要么是冲泡手法不当。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。
白茶到底是什么茶？是绿茶还是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份，1000多个县市种植茶树的国家，历史悠久，饮茶文化丰富，所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶，但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话，大体上可以划分为6大类。所谓的6大类，就是我们现在大家非常熟悉的绿茶，红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶。
其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后。所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。
白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。
这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。
老班章茶是什么茶，有什么功效？
茶的故事来回答这个问题：老班章茶是什么茶 ？老班章是云南西双版纳勐海县的一个村，是普洱茶的名产地，对普洱茶爱好者来说，有“班章为王，易武为后”的说法。老班章茶就是在这里产出的普洱茶，目前尤其多指生普。老班章茶的特点老班章茶从外形上看与大多数普洱生茶没有区别，条形非常粗壮，有明显的的花香，压成饼之后香气更加纯熟。
它最大的特点就是口感猛烈，茶友们常形容为“霸气”，而此霸气并非指茶单纯的浓郁苦涩，而是指短暂苦涩感之后带来的强烈回甘。老班章茶之所以出名，很大的原因就在于它的口感识别性非常高，即使泡得很淡，也能感受到明显的口舌生津、满口甘甜回味。老班章茶的功效在功效方面，杯小茶认为它不是一个治病的药，所以我们无需苛求喝茶可以治疗某种疾病。
茶在现代更多的是起到健康养生、调理身心的作用。所有的茶类基本都有清热解毒、抗氧化、提神醒脑、促进消化等作用，但具体功效要视个人体质而定。老班章茶作为普洱茶的一种，尤其对解油腻、提神、促进新陈代谢有很好的帮助。经过适当的存放，有一定年份的老班章生普，香气还会更加熟化和浓郁，冲泡时令心神放松，沁人心脾。若有其他问题，欢迎在评论区留言。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。如果一款福鼎白茶喝起来很苦，要么是茶叶本身品质较差，要么是冲泡手法不当。先说茶叶品质。一款白茶的风味如何，主要由三类物质决定，它们分别是茶氨酸、咖啡碱和茶多酚。其中茶氨酸主鲜爽，咖啡碱主苦，茶多酚主涩。白茶的风味，素来讲究“鲜香醇爽、香清甘活”，不过当咖啡碱与茶多酚的含量超标，远远超过了茶氨酸的含量，风味平衡就会被打破。
所以品质较差的白茶，喝起来是比较苦涩的。同样的道理，绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶也是如此。品质越差，苦涩物质的含量越高，也越容易苦涩。所以大家在买茶时，更建议注重茶叶品质，如此才能喝到好喝的茶汤。再说冲泡手法。许多人在喝茶时喜欢闷一闷再喝，因为他们觉得这样更有味道，但其实这种泡法是错误的。品质越好的茶叶，内含物质越丰富，而一旦茶叶与水的接触时间太长，就会导致内质的过量释放。
即便好茶的苦涩物质少，但也经不住持续释放，更别说苦涩物质含量多的劣质茶了。所以泡白茶时，要讲究冲泡的方法。玻璃杯、马克杯、保温杯泡茶，200毫升的水，投入1-1.5克干茶即可。此类杯子大多无法做到茶水分离，茶叶会长时间浸泡在水中，所以为了避免茶味过浓，要尽量减少投茶量。盖碗泡茶，100毫升的水，投入5克干茶，并要使用快出水的方法冲泡。
