滇红茶的生产工艺就是向祁门红茶学习而来的。我在大学暑假期间就曾去过祁门做暑期社会实践，去祁门红茶历史博物馆做过调查研究，见识了祁门红茶的发展史，制作工艺等。首先，祁门红茶是产自安徽省黄山市祁门县，当年小平爷爷亲口夸赞过一句话：你们祁红世界有名！了解祁门红茶的人应该都知道这句话，这句话也被当作宣传祁门红茶的口号，如果你去过祁门县一定在大街小巷的墙上见到过。
祁门红茶口感怎么样？
祁门红茶口感咋样一般蜜香比较常见，花香果香价格会比较偏高，好的祁红汤感会感觉没有小种那么厚实，但是顺滑绵柔，回甘好，其实每一种茶叶都有价格高低档次只分，便宜的代表不了一款茶叶的特点，如果没有靠谱渠道，建议先试试天猫旗舰店高端的先试试味道，因为网上便宜的走货量大，所以许多人喜欢跟着买便宜的，结果没喝到传说中的祁门香，所以我建议对茶叶口感质量要求高的茶友，刚刚接触一款茶叶切莫从最便宜的买，应该先从贵的买，有个标准，在从茶农或者其他渠道看看是否有性价比比较好些的，。
祁门红茶为什么要切碎呢？
祁门红茶现在并不是全部都是切碎的，祁门红茶分传统工艺跟创新工艺，传统工夫工序简单来说为初制，萎凋，揉捻，发酵，初烘，精制为打碎，筛分，拼配，复火，其中精致工序比较复杂，严格来说好的工夫也不是碎，是0.6到0.8厘米，像二三级以下的就比较碎，没有那么匀称了，而现在国内市场上所卖的创新工艺的香螺跟祁眉比较多，是两千年后祁门红茶国营茶厂倒闭拍卖后，祁门当地改良的手工红茶，香螺外形卷曲，祁眉条索直，叶低红亮完整，创新公艺在发酵后增加了手工在锅内纹火做形工序，在烘培，减少了传统工夫的打碎与后面的精致工序，这两种工艺一经上市市场一致好评有人认为传统的一定就好，而创新一定就不好我个人感觉其实是不对的，其实祁门红茶一百多年来经过好几次的创新与改革，即使是传统的打碎的工夫也是由先辈们创新的，。
这个问题问的好直接。首先，祁门红茶是产自安徽省黄山市祁门县，当年小平爷爷亲口夸赞过一句话：你们祁红世界有名！了解祁门红茶的人应该都知道这句话，这句话也被当作宣传祁门红茶的口号，如果你去过祁门县一定在大街小巷的墙上见到过。我在大学暑假期间就曾去过祁门做暑期社会实践，去祁门红茶历史博物馆做过调查研究，见识了祁门红茶的发展史，制作工艺等。
祁门红茶是红茶中的极品，是英国女王和王室至爱饮品。为什么祁门红茶那么好喝？主要是栽种的茶树品种好，活性酶高，当地属于红黄土壤，土层深厚、气候温和、雨水充沛、云雾缭绕、日照适度，所以其生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，且高质量的祁红采摘季节在3-4月份最佳。此外，祁门红茶在生产工艺上经过采摘、初制、捻揉、发酵、精制等多道工序，每一道工序的要求都非常的严格，一般来说，加工一千克上好的祁红，需要消耗六千克鲜嫩的芽叶。
