然后可以开始制作奶盖，将奶油奶酪提前放到室温条件下，勺子压碎，将牛奶和奶油奶酪混合，直至混合物没有明显块状物；另外一个盆里，将淡奶油和糖粉混合，用打蛋器打至混合物体积变大，有纹路即可；将上述两个步骤的材料混合，加少量海盐，用打蛋器低速搅拌，混合均匀，最后的成品应该具有绵密的泡沫，软硬适宜；这时候把茶倒在杯子里，浇上美味的奶盖，就是美味的奶盖茶了。
（二）1、材料新鲜淡奶油、纯牛奶、白糖、食盐、茶包（根据个人喜好选择）、坚果粒、水果料等。2、步骤在茶杯中倒入热水，泡制茶包，备用；将新鲜淡奶油放至室温，进行打发，在打发过程中可以适时加入纯牛奶、白糖与食盐，然后继续打发直至浓稠状态，充分混合均匀，制作好的奶盖，用勺子舀起时能呈现顺畅的流动状态；将奶盖倒入泡好的茶上面，茶与奶盖不相融合，此外，还可以根据个人喜好，加入坚果、水果等作为顶料。
【总结】一杯成功的奶盖茶，应该是不甜不齁不腻的，奶盖茶不仅仅是奶茶，想要呈现的是那种茶的清香和奶盖轻盈的感觉，能感受到绵密的泡沫在嘴里化开的温柔。我们在家自制奶盖茶，需要的材料不复杂，有兴趣的朋友，可以尝试自己制作奶盖茶，既有趣又安全放心。点击左上角关注“超哥话食”，更多健康食品知识等着你。参考文献[1]师丽丹.2017饮品发展报告发布行业迎来史上最大洗牌[J].中国食品,2018(02):98-99.作者：庞欣琦 赵力超。
哪些茶可以用冷泡法呢？
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法，最早流行于日本和中国台湾。冷泡茶很简单，几乎没有什么技巧门槛，更无泡熟、泡坏、泡出涩味之虞。大多数茶叶都适用，且失败率极低，唯一所需的只是等待，任谁都能信手拈来。为什么要喝冷泡茶？用冷水冷泡的方式，茶叶析出速度会很慢，茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应。
因此，与热泡法在化学层面上并不是一码事。如，冷泡法时，形成茶水苦涩的茶碱(单宁酸)与咖啡碱，不易被释出，而茶叶中带甜味的氨基酸分子，则容易溶解出来。所以，冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔、纯粹清甜一些，喝起来，清凉甘美，别有风味。用保温壶装满一罐，放在车上、装入包里，去爬山、去旅行，燥热难当时，喝一杯带着霜气的冷茶，酣畅淋漓间，会觉得人生的幸福莫过于此。
如何自制冷泡茶？人随茶而改变心情，茶也随人而调制出不同的滋味。这里且以红茶为例，感受别样的水乳交融。茶品上，几乎大多数红茶都适用，像九曲红梅、小种红茶、滇红等都可以拿来做冷泡，个中滋味，各有千秋，茶友可以自行感受。容器上，不需要刻意地置办新的工具，闲置的玻璃瓶、马克杯，甚至是矿泉水瓶子都能拿来作冷泡，工具简单日常，有茶就能做。
