武夷岩茶为什么要退火？
武夷岩茶起源于明未清初属于半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，属于乌龙茶系列，是中国十大名茶之一。1，岩茶制作一般经过采青，晾青，摇青，揉青，焙火。2，焙火分3道，A，初焙，B，炖火，C，吃火。3，分轻火，中火，高火(足火)4，轻火是以香气高为上。中火是香气幽，以花香为显，茶水轻醇且厚，高火开泡火香冲茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现性强。
喝茶导致的拉肚子怎么处理？
回答如下。大部分拉肚子的原因，都是喝绿茶引起的。主要原因有以下几种。① 饮用绿茶导致腹泻。绿茶是未发酵茶，最完整的保留了绿茶中的营养物质。绿茶茶性寒凉，茶中的咖啡因，茶多酚等物质，对人体肠胃有强烈的刺激作用。有些人在第一次饮用绿茶时，容易引起腹泻。② 饮用头茶导致腹泻。有些人在饮用茶叶时，冲泡后不经过 “洗茶”，直接就饮用。
科学卫生的饮茶方法，是需要经过“洗茶”的。 由于茶叶在生产制作过程中，难免会有一些细微颗粒，灰尘，等杂质附着在茶叶表面，“洗茶”。的目的就是去除茶叶表面的这些杂质。在饮用了未经过 “洗茶”的头茶后，容易引起人体腹泻。③空腹喝茶。有些人，在空腹情况下喝茶，容易引起腹泻。绿茶茶性寒凉，对人体肠胃有很强的刺激性。
尤其是在空腹情况下，肠胃中食物较少。这时，茶叶中的咖啡因，茶多酚等物质就会直接刺激肠胃壁黏膜，很容易引起腹泻。④ 脾胃虚弱敏感者。★脾胃虚弱导致的，肠胃畏寒畏凉。平时一碰寒凉食物就会引起腹泻。不宜饮用绿茶。⑤饮用新茶。当绿茶的新茶采摘下来后，都要经过10～15天的置放，也称为“退火”期，让绿茶中的内含物质氧化的更加充分，使它刺激性减小，口感滋味香气增加。
有些人是饮用没有经过 “退火” 的新茶，刺激性太强，而引起腹泻的。⑥ 饮用浓茶。绿茶本身茶性寒凉，对人体肠胃有很强的刺激性。如果再饮用浓茶，就更加容易刺激人体肠胃，出现肠胃不适，腹痛腹胀，腹部不适，腹泻等现象。⑦解决方法。★不饮浓茶。★不饮头茶。★不空腹喝茶。★不饮未 “退火” 的绿茶。★第一次饮用绿茶出现腹泻者，可以适当的减少投茶量 ，再试一试，也许适应了就不会出现腹泻了。
岩茶为什么要过退火期才能喝？
这个问题主要分两个方面来分析。1.我们解释一下岩茶焙火工艺。 岩茶的加工工艺，最后一道就是焙火。从工艺上来说，具体分为三步: 第一步，毛火，也叫抢水焙，时间比较快，使茶叶失去水分到30%。 第二步，足火，在前阶段，主要将茶叶失水至足干 ，含水量5%。到这个阶段，岩茶的焙火其实和其他茶类的干燥起到了相同的作用，就是降低茶叶水分，利于长期保存。
