茶叶毫多就一定是好茶吗?谢谢悟空的邀请。但茶毫也不是评判茶叶好坏的唯一标准,因为茶叶品质受很多因素的影响,茶叶茸毛的多寡只能是某些干茶的品质特征之一,因而我们在选购茶叶时没必要过分去追求茸毛。茶叶的茸毛是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物,它本质上是茶叶的一部分,极为细小,不会对喉咙形成刺激。
茶叶毫多就一定是好茶吗?谢谢悟空的邀请。■我国有数千年茶叶种植历史,茶工艺、茶文化也流传了数千年,而且还被世界认同。■单论茶叶的好坏,就要看这只茶所在产区气温环境、土壤物候环境、制茶工艺三大要素而决定。■①气温环境直接影响茶叶植株,对土壤各类微量矿物质元素养分的吸收与积累,茶叶光合作用对根部吸收的矿物质元素的分解利用的多少等作用,直接影响茶叶品质、品味。
■②土壤物候环境,就是土壤中矿物质元素含量、有机物质含量等的多少,是影响茶叶的品质、品味的。■③制茶工艺,茶叶质量的好坏与制茶工艺息息相关。制茶工艺的温度、揉捻、发酵、烘培等关健,直接影响茶多酚、茶多酞、酶的转化,使不同制茶工艺、杀青烘培温度、发酵时间长短影响茶叶的品质、品味。■④题目中的论茶毫多少决定茶叶品质好坏是一种偏激、片面的思维思路。
当然毫多,说明此只茶采收时间早、温度低、芽叶嫩,有这三种情况也确定了茶叶品质好坏占比55%以上了,也就是上了高等级,后面的就是前面说到的土壤、制茶艺的好坏占比,来依照各人品味来定茶叶质量好坏。但是每只名品茶,不一定都讨好每一位品饮者。■【以上为本人观点,如有不妥,请大家在留言区处留下你宝贵的意见,并积极参与评论,特邀请大家关注三农谈园艺 。
春茶即将上市,买茶要买芽叶茸毛多的?
欢迎关注【懂茶帝】我们成天喝茶,但是对茶叶上的毫,也就是茸毛貌似关注不多,了解甚少。今天,咱们就通过几个问题来了解一下茶毫。茶叶的茸毛是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物,它本质上是茶叶的一部分,极为细小,不会对喉咙形成刺激。1茸毛多的茶,品质好吗?在同一棵树上,茸毛的分布以芽上最多,其次为幼叶,再次为嫩叶,随着叶片成熟,茸毛渐渐变得稀而短。
这就是“茸毛以芽最密”的由来。一般来说春季芽叶上的茸毛多于夏秋季。茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮,内含丰富的化学成分,其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞,因此茸毛多的幼嫩芽叶,制出来的茶叶多具毫香。茶叶茸毛中含有丰富的氨基酸等成分,这会增进茶汤的香气和滋味,鲜爽度也会更高。从这个角度看,茸毛越多茶越好。
茸毛多是茶叶细嫩、品质优良的标志之一。但茶毫也不是评判茶叶好坏的唯一标准,因为茶叶品质受很多因素的影响,茶叶茸毛的多寡只能是某些干茶的品质特征之一,因而我们在选购茶叶时没必要过分去追求茸毛。2茶叶茸毛是什么形状,什么颜色的?茶树的茸毛着生于基细胞中间,呈圆形细长绢丝状,尖端细小,银白色半透明,形多弯曲呈棒状,尖端多指向叶尖。
位于主脉上的茸毛基部较长,弯曲度小,而位于叶片上的茸毛基部较短,弯曲度小,多在45°至75°之间,也有呈90°的,长度大约280-760微米。3如何区分“毫浑”和“真浑”?茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊,这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。其实这种浑浊被称为“毫浑”,与茶汤因品质问题而出现的“真浑”不可混为一谈。