窨花就是茶花拼合在一起，这个时候茶坯有一定的温度，含苞待放的茉莉花就会慢慢开放，花香吐露，然后茶坯开始吸香，但是不能持续吸香，因为高温下把花和茶堆在一起，会产生闷味，所以要通花，就是要散热，避免茶叶堆闷。窨制花茶一般会窨制4-7次，也有窨制次数更多的。茉莉花茶窨制以后是要去除花瓣，花的成本相比茶来说还是会低很多。
当然有一些花茶是故意把干花放进去的，比如碧潭飘雪之类的，这就另说了。喝茉莉花茶要注意的地方其实很简单，首先花的香气要是浓郁和鲜灵，也就是说花香很明显，优雅，而且高扬，没有一点闷味。好的花茶汤色清澈明亮，滋味鲜爽，回甘，叶底嫩度好，软亮。小罐茶的茉莉花茶没喝过，说是窨制7次的，如果满足香气浓郁鲜灵，滋味甜醇回甘，那就很不错。
两年卖出10亿，现象级茶品牌小罐茶是如何玩转新零售的？
小罐茶重要的商品属性和功能就是：做成与中华、茅台一样识别的高端礼品。原来，我还在想小罐茶走高端商务路线，又请了苹果的门店设计大师做了门店的形象设计，为什么不见小罐茶在机场设直营店或加盟店呢？对标中华和茅台，意味着小罐茶要走“烟酒茶”的营销通路。它自己不投入太多的资金在机场设点，而是借助于名烟名酒店的渠道优势和客户资源，走小罐茶高端礼品的渠道。
这个设想，其实小罐茶已在北方市场开始实践了。很多人对杜国楹小罐茶的现象不置可否，但都说小罐茶是资本的力量。资本的力量毋庸置疑，但资本力量的前面是努力，后面是风险。杜国楹没有三至四年的深入茶区调研，就缺乏对茶行业的认知，没有对茶行业的认知，从概念上和用户体验上也无法重新定义茶的认知标准。他就没有小罐茶的模式，他也没有明确的商业模型说服资本。
更何况，在小罐茶面市之前，他花了7000万的前期成本。这只是前期的风险。未来的风险可能更大，是市场空间的风险、是用户浅尝辄止的风险，是骑虎难下的风险。小罐茶，风风火火了一年，明年会怎样，不得而知。杜国楹是有勇气的。不论这归功于行业的判断、用户的体验设计、名人代言央视广告的力量，还是营销模式的突破，或是凶残资本的力量。
小罐茶不断开发新产品，价位从高到低全覆盖，是产品丰富优化还是品牌陷阱？
感谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】本文转自：《财经国家周刊》，记者 里雨曦 实习生 向雪 王晓“七万家茶企比不过一个立顿”，这是多年来外界对中国茶叶行业的评价，缺乏强势品牌始终是制约行业发展的一大因素。“小罐茶”的诞生似乎扭转了这个评价，其创始人杜国楹也豪言“要做世界的中国茶”。广告的狂轰乱炸、精美的小罐包装、高端的品牌形象，小罐茶俨然成为了中国茶叶行业的新晋“网红”。
