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如何辨别湿仓茶,三招教您辨别普洱茶的干仓和湿仓

来源:网络 时间:2023-02-24 09:10:45 编辑:第一茶叶 手机版

而湿仓的叶底较为均匀一致,暗栗色或是黑色,容易出现黑硬碳化。(网上说法,湿仓茶叶底色杂、不均,其实有误。)干仓的老生茶叶底一定会有返青的现象。这是由于级别不同,嫩度不同,杀青时间长短不同,(原来旧茶,老茶多为圆堆混入或者拼配),有氧菌和厌氧菌参与的情况不同(饼心较铁,饼边缘较松,茶饼边缘多为有氧菌参与转化,紧压密实的茶心多为厌氧菌参与)。

茶叶收藏湿仓和干仓有什么区别?

【茗月楼语茶】浅谈湿仓茶与干仓茶的区别 2020.10.7首先,湿仓茶与干仓茶的概念,是针对普洱茶在储存过程中是否受潮或变质而言的。湿仓茶就是相对干仓茶而言的,要明晰概念,就必须先定义干仓茶。其次,湿仓茶的说法从提出开始,就有着混淆视听、浑水摸鱼的味道。在商业利益的驱使下,不是搞不清楚,而是谁都不愿意失去这个模糊的暴利空间。

第三,我们不必去讲那些亦幻亦真的马帮,亦或是香港的故事,因为那解决不了普洱茶在存储和品饮过程中的实际问题,只会让问题再变成谈资,又继续蒙混下去。作为茶人,我们有责任去维护健康的生产、经营及其商业和市场的良好环境。我们要从“立顿”中看到差距,要在名茶铁观音的失势中反思,更要从2007年普洱茶炒作崩盘的教训中“日日新”。

第四,湿仓茶自始至终都是披着羊皮的狼,如果得不到根治,迟早会毁掉整个普洱茶行业的。本来2007年的崩盘后,是有机会解决的,但在暴利面前,资本再一次战胜了良知。第五,茗月楼对干仓茶的定义:在通风、阴凉、干燥的环境下避光储存的普洱茶合格成品,都可以称为干仓普洱茶。纯粹的自然条件没有人为地对温度和湿度的干预的,可称为纯自然干仓普洱茶,简称纯干仓普洱茶。

第六,茗月楼对湿仓茶的定义:由于储存不当受潮或人为的发水造成普洱茶成品变质的,就叫湿仓茶。湿仓茶不符合食品安全卫生标准,不可饮用。湿仓茶就是垃圾茶。但轻微受潮的普洱茶,虽然不能称之为“干仓茶”,只要没有变质且符合食品卫生标准,还是可以喝的。事实上,熟茶也是靠水发出来的,干净的熟茶不仅符合卫生标准,还成长得很快,且另有一番风味。

所以说,是不是湿仓茶,重点不在“湿”上,关键是看“湿”了之后有没有变质,符不符合食品卫生标准。为此,区分干、湿仓普洱茶,除出了用化验的手段之外,就是靠”喝“。也就是说,得靠茶人去品鉴。”变质“也是一个程度问题,如果轻微的”变质“,可能机器化验不出问题,但有经验的品饮高手,茶汤”入口便知“。这正是品饮魅力之所在!正如鲁迅先生说的那样,”是练出来的特别感觉“。


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