谢谢邀请，欢迎关注【茶物工坊】题主所说的老生茶与老熟茶，应该是指普洱茶中的生茶与熟茶，且存放多年的茶。其次，醒茶。老同志,新工艺先驱,熟茶可以,当年生产了一大堆茶入市,和下关甲沱,勐海7542一样,当年炒的厉害,巨坑厂之一。
05年以后,生茶质量下降,熟茶质量提升很高。因为收购了勐海茶厂二厂的厂房和设备,在勐海发酵的熟茶水平有了巨大的提升。老同志,新工艺先驱,熟茶还可以,当年生产了一大堆茶入市,和下关甲沱,勐海7542一样,当年炒的厉害,巨坑厂之一。
谢谢邀请，欢迎关注【茶物工坊】题主所说的老生茶与老熟茶，应该是指普洱茶中的生茶与熟茶，且存放多年的茶。这两种茶虽然有生熟之分，不过在冲泡上，可以采用一样的方法。首先，在器具选择上，采用紫砂壶来冲泡，应该是最佳的，其他陶制器具也可以。如果没有陶器，也可以采用瓷器盖碗。其次，醒茶。很多茶友可能会忽略这个过程，拆开封存多年的老茶，直接就泡了。
其实，存放多年的老茶，或多或少会有一些陈味、杂气。所以，最好的方法是，将老茶饼撬开，如果是散茶，就取出来，放在相对敞开的容器中（如陶罐），静置1-2周后再行冲泡。第三，洗一遍还是两遍？这是个问题。但没有严格的要求，因为老茶有陈味，如果你不能接受陈味，或者有心理障碍，就可以洗两遍。如果你觉得无所谓，也可以只洗一遍。
第四，水温。一定是沸水，普洱茶，尤其是老茶，都是可以用沸水冲泡的。第五，出水时间。一定要茶水分离，不能长时间浸泡。前几泡最好是快速出汤，10秒内就可以出汤。关于冲泡老普洱茶的注意事项主要是这些，如果没有说全，欢迎大家补充、指正。以上内容由“茶物工坊”提供，经常分享一些与茶相关的手工活儿，欢迎关注我们哦！。
闲聊一点自已学喝普洱茶的趣事吧：以前我真喝不来普洱茶!咋喝都觉得是一个味儿,不苦、不香、不甜!单位里我们部门有一位老同志可会养身了,最爱喝普洱茶!而且只喝普洱茶!喝得普洱茶的品牌都是一些老牌子大厂茶,喝得最多的就是老牌"老同志",所以每次他喝茶时我们就开玩笑说"老同志又在喝老同志啦"一般人喝茶都是喝完一袋或着一罐再买新茶!但喝普洱茶的人可不一样,要存着喝。
