回到是否要加湿的问题,我们给的建议是继续保持干爽环境,北方每年有那么几个月湿度相对较高,茶叶本体吸收到的水分其实足以支持干燥阶段的陈化需求。▲这几日北京的温湿度(茶友@轩轩供图)如果是在冬天供暖期间室内特别干,想增加一些水分也是可以的,只是建议不要太刻意,加湿的一个简单有效的方法就是在茶室放置一个塑料水盆,装满水之后,放些海绵进去,让海绵自然吸水,自然蒸发,没水再添加即可。
这样子的湿度增加,是比较好控制的,随时可以停止,随时可以增加,无非就是多一个盆,少一个盆的事情。3、顺其自然最稳妥山西有个茶友@星朗是这样做的:茶叶放置于一专门的房间(北向的十几平),拆掉房间的部分暖气片,注意了避光,几个月开一次北窗和门通气一、二个小时,平常只是开门进去看看而已。夏天温度20-35度,湿度70左右,冬天15度左右,湿度20-30,没有过多的进行人工控制。
他把存放的六堡茶茶样寄给我们试,和北京马姐的情况大同小异,茶汤的厚滑度欠缺,但香气保持的很好,也没有南方存茶常见的闷感。在我们看来,茶友@星朗存茶的方式是稳妥的,也是值得推荐的,起码茶没有放坏,而且茶叶正沿着一条正确的道路在慢慢的转化。三、结语说了这么多,总结一下,北方存六堡茶就是三个要点:(1)避免过度通风;(2)谨慎加湿;(3)遵循自然之法,少点人为干预。
六堡茶在潮湿天气该如何存放?
进入春季,全国各地都出现了大范围的回南天,尤其在岭南地区,潮湿天气反反复复,持续时间长,令不少六堡茶收藏者措手不及。再好的茶底,一旦受潮,就会影响到茶的外观和口感品质。很多茶友也会有这样的困扰,好不容易精心挑选的爱茶,特别怕在储存的过程中出了问题,尤其害怕收藏的好茶受潮。我们非常能理解茶友们的这种困扰,所以,今天六堡聚就来通过一个小视频跟大家分享几个储藏六堡茶的好方法! {!-- PGC_VIDEO:{"hash_id": 12996499409418664224, "thumb_height": 360, "group_id": 6390090161308352769, "media_id": 1557402882213889, "neardup_id": 12996499409418664224, "vname": "\u7b2c9\u96c6 - \u516d\u5821\u8336\u7684\u50a8\u5b58 - \u6210\u7247\u7ec8\u7a3f.mp4。
不同年份的六堡茶能存放在一起吗?有哪些需要注意的问题?
不同年份的六堡茶,存储方式也是不一样的,要因茶而异。采用后发酵工艺的六堡茶,有“越陈越香”的特点,所以,存储六堡茶不可大意。除了要满足存储六要素: 【通风、清洁、避光、防潮、无异味、无污染】的常温环境要求以外,还要分别注意以下几点。一、六堡新茶需要透气性好的容器存放,不能捂、闷、湿。新茶一般都会有:堆味、水气,异杂味,茶性不稳定等品质问题,不宜密封保存。
需要一个相对通风透气的外部环境,来散发异味和后期醇化。方法:❶散茶可用清洁无异味的纸将茶叶包起来,放入陶罐中,放在满足存储六要素的环境中存放,既可以散去杂味,又能保证其后期醇化。❷紧压茶等可放入无味的纸箱中,封好后,放在满足存储六要素的环境中存放,既可以散去杂味,又能保证其后期醇化。透气性较好的容器有:瓷罐、陶罐、藤编、竹木竹蔑编织物、牛皮纸袋、纸箱纸盒都可。
❸选用包装的纸如:生宣纸、棉纸、毛纸等即可。二、六堡中期茶存放,通过包装增加一个“湿度缓冲区”。六堡茶经过了一段时间的存放,其品质在各方面逐渐稳定,然而仍需要通过时间来使其进一步醇化,以达到“越陈越香”的目的。这时,需要在六堡茶的包装上增加一个步骤,以达到继续散味、防尘、防潮、防虫和继续醇化的目的。方法:❶将茶叶放入透气性相对较好的瓷罐、陶罐中存放。
❷将茶叶用纸(牛皮纸、生宣纸即可)包装起来,放入罐内,不必密封很严实,可以略透气。罐外再套纸箱或竹编容器即可。通过增加一层包装,为茶叶建立了一个“湿度缓冲区”,当湿气进来,不会第一时间侵入到茶叶。这就为茶叶更好的醇化提供了保障。三、六堡老茶需要相对密闭环境存放。经过长期醇化的六堡老茶(20年以上)在品质上已处于较完美的状态。
方法:❶采用锡罐、铁罐或瓷器等较为密闭的容器存放,留下来慢慢品饮。❷若需品饮六堡老茶时,需要提前一段时间醒茶。将茶叶从罐中取出,放置在通风处,让其呼吸苏醒。再冲泡,更有韵味。四、需要注意的问题。❶ 在存储过程中,若感觉茶汤口感“紧、涩”可将茶叶包装去除后散开,待其自然“回润”。(俗称:回南天)❷老茶护气。