【初代奶茶】初代奶茶也就是最传统的蒙式咸奶茶，用牛奶，茶叶和小米煮制，味道是咸口的。新疆的奶茶和西藏的酥油茶做法和这个方子相近。准备：牛奶，茶叶，小米，黄油，盐。制作：1.把茶叶捣碎，放入锅内煮出茶水，捞取茶叶碎；2.把小米放在锅内炒熟，记得要用小火不然容易炒糊（如果嫌麻烦可以不放小米）3.把牛奶、小米一起倒入茶水中，再煮5分钟左右，加适量盐；4.可以加少量黄油搅匀。
【奶茶二代目】奶茶的第二次进化就是港式和台式奶茶的兴起，也是现在市面上比较多见的奶茶品种。在家做这种奶茶比较简单，奶和茶选择好自己喜欢的比例就可以了。准备：牛奶，红茶包，淡奶油，珍珠（买就可以了，省事）制作：1.用红茶包煮一小锅茶水，煮沸后关火焖几分钟；2.以茶3奶1的比例混合两种饮料，再根据个人口味加入适量淡奶油；3.注意“冲”奶茶时液体和杯子的距离要大，才会有“冲”的效果，并且产生大量奶泡，喝起来才更美味；4.倒入珍珠（也可以自己做珍珠，不过好麻烦，毅然决定投奔马爸爸），搅拌均匀即可饮用。
内蒙古喝砖茶为什么要放盐呢？
我来回答你这个问题，专门研究过的。首先有一个理论前提，大量喝茶，会加速人体内钾和钠的流失，如果不及时补充，后果就是头晕，心慌，浑身无力，出虚汗。这也就是为什么经常喝茶的人会配茶点。内蒙喝砖茶和南方的品茶有一个根本的区别，就是内蒙喝砖茶一般都是牛饮，而且都爱喝浓茶，为了解油腻或者就是提神解渴，这就会造成上述那种反应，很难受，我们呼市此地话叫发huluanzi，不知道怎么写这几个字，也就是你们听说过的醉茶，一个道理。
奶茶自己用绿茶可以做吗，怎么做？
您好，可以的。现在网上有很多人用绿茶照样可以做出红色奶茶，是焦糖口味的。我提供一份方子，是一人份的一、材料1.绿茶7克2.250ml牛奶3.白糖15g二、做法1.将小奶锅烧热，开最小的火，倒白糖与绿茶2.边烧边炒，直至白糖融化、变成红色焦糖为止3.倒入牛奶，依旧是最小的火，边搅拌边熬煮，千万别盖盖，别问我为什么知道4.煮好就可以了，过滤干净，这样就是红色的了当然，除了这种焦糖方法，还可以用红糖直接代替白糖，绿茶照样可以做出一样的东西PS：在这个基础上，你可以加点珍珠，也可以做奶盖，我没有木薯粉，就做了奶盖一、奶盖材料：1.奶油奶酪15g2.淡奶油70g；3.白糖7g；4.海盐1g5.牛奶15g5.抹茶适量（可以不要，用来撒在奶盖上的）二、做法：1.奶油奶酪隔水加热，融化成顺滑的糊状，可以不用隔水加热，让它自然融化，我是自然融化的；2.倒入淡奶油、牛奶、白糖、海盐、奶油奶酪，打发至顺滑，拎起来有些阻碍的程度，不能打成蛋糕奶油那种很硬的状态；3.倒在过滤后的奶茶上，最后撒点抹茶粉，就可以喝了海盐奶盖真是神仙奶盖，爱了爱了。
