19世纪初,在阿萨姆发现原生大叶种红茶,当地人请来中国武夷山的小种红茶师傅,传授红茶技艺,红茶开始在印度风行。阿萨姆红茶。阿萨姆位于印度东北部,开启了印度红茶的历史,是印度最大的红茶产区。阿萨姆红茶主要是平价的CTC,供国内饮用;其风格是甘醇厚实,每年3月到11月都可采茶、制茶,夏摘红茶品质最佳。大吉岭红茶。
大吉岭位于印度喜马拉雅山麓,茶树主要种在云雾缭绕的斜坡上,是印度品质最高的产地,有“茶中香槟”的美称。大吉岭红茶一年收成三次,春茶,夏茶,秋茶。其中夏茶最好。秋茶最实惠。尼尔吉里红茶。位于印度西南地区,是印度第二大茶区,茶树种在海拔300到1800米的高度之上,全年都可采茶,但春茶品质最好。茶叶大多是CTC制法,主要是内销。
锡金红茶。位于印度东北方。茶树品种比较丰富 ,包括中国小种红茶、阿萨姆种等,有春茶、夏茶、雨季茶、秋茶,春茶最好。斯里兰卡有七大红茶产区,乌瓦产区最负盛名图为乌瓦红茶斯里兰卡古代的名称叫锡兰,所以也叫锡兰红茶。这个国家原本最重要的经济作物是咖啡,在19世纪后期,咖啡产业受到病虫害毁灭性的打击,便开始发展红茶,现在已经成为世界三大红茶产区,大部分产品都是外销。
哪种红茶比较好?
既然已经有人介绍了主流的三大红茶,盖得排行App在此为你带来三大红茶的具体品牌推荐榜,分别是:【正山小种-红茶推荐榜】、【祁门红茶-红茶推荐榜】、【滇红-红茶推荐榜】No.1正山堂 / 福建正山小种,即产于桐木地区的小种红茶,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史,红茶是其核心业务。
其第二十四代传承人江元勋于2002年正式创办福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司,前身为元勋茶厂,于1999年获得美国、欧盟、日本有机食品认证。正山茶业拥有有机茶园3925亩,常规茶园2000亩,是福建省历史最久的、规模最大的国际有机茶认证生产基地。2012年,正山茶业作为唯一企业单位,参与起草了红茶国家标准小种红茶部分。
正山堂是正山茶业旗下高端红茶品牌,每年仅在4、5、6月生产,目前拥有正山小种红茶初制厂和精制加工厂各一座,基本实现机械化车间操作,年生产加工成品茶能力达600余吨。其正山小种茶园一般分布于海拔800-1500米之间,气温低平,多云雾,昼夜温差小,适宜茶树平稳生长。由于雨天较多,茶叶一般在室内加温萎凋,可控性强;此外,正山小种传统工艺中还有一道独特的“过红锅”,在锅内以近200℃高温手工快速翻炒,以此提升茶叶的醇度和甜度。