为什么六堡茶适合煮？小编查阅相关研究资料并亲自试验，六堡茶的确适合煮。②适合煮饮的茶一般来说，重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。新制的白茶由于发酵较轻，所以也是不适合煮饮，适合冲泡。红茶、青茶不建议直接煮干茶，如果非要煮的话，可以煮叶底。
茶叶适合煮着喝吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。有些茶叶适合煮茶喝，有些不适合。绿茶、黄茶、新白茶，不建议煮。这类茶叶的内含物质较为活跃，咖啡碱、茶多酚的含量较多，而煮茶不比泡茶，可以通过快出水的方式来缩短茶叶与沸水的接触时间。煮茶时，茶叶与沸水的接触时间更长，如果将绿茶、黄茶、白茶放进去煮，很容易导致苦涩味物质的释放量过多，令茶汤浓重苦涩。
红茶、青茶不建议直接煮干茶，如果非要煮的话，可以煮叶底。红茶、青茶更推荐先泡后煮的方式，即先用盖碗进行冲泡，等到茶味渐渐淡了，再将叶底拨入煮茶壶，利用持续高温将隐藏在茶叶深层的滋味物质释放出来。老白茶，可以煮着喝。白茶的一大特点，就是具备物质转化的能力，尤其是陈化三年以上的老白茶，其体内的苦涩味物质已经被转化掉大半了，所以即便煮着喝，也不容易将茶汤煮苦煮涩，反而会显得更加醇厚清甜。
冬天来了，煮一壶老茶如何？
秋天即将过去，冬天来了，煮一壶老茶对身体有益。何为茶叶原生态茶树在每年清明前后新发的嫩芽，人工采摘后经手工或机械制作的两种干品。机械茶色泽条形好，香味比手工茶欠缺一些，但手工茶条形不上看，市面卖的茶多是机械茶。茶叶种类茶叶种类很多，全国各地都有名茶皆含地方特色。但按颜色分类大致三种：绿茶、红茶、大白茶。
茶叶属性绿茶、大白茶，性寒，适合于男士。红茶，性温，多适合于女士。茶叶成分富含多种维生素和氨基酸，是一种抗氧化物质和抗氧化的营养素。茶叶作用生津止渴（咳）、调气养肾、健脾开胃、提神醒脑和利尿消痰等作用。茶叶习俗北方人爱喝红茶，南方人喜饮绿茶。茶叶用量每人每天1～2次，每次3～5克，冲泡水总量40毫升左右为适宜。
茶叶饮用人群除缺铁性贫血、心脏病、泌尿系结石、动性胃溃疡、肝功能不全、孕妇、哺乳期妇女和醉酒者不适应外，其他人群均能饮用。茶叶礼义常言道：酒满茶半。客人来了敬茶半杯多不宜满，防滚烫，对人微笑，双手捧茶。总之，饮茶，古代人就喜欢，是地地道道茶文化传承，有其丰富的内含和深意，有茶具、茶道等方面组成。冬天养生，喝好茶是一部分。
