真的金骏眉喝着很舒服，甘爽，口舌生津，假的金骏眉有苦涩味。真的金骏眉比较耐泡，假的不耐泡。真的金骏眉耐高温，可以用100度沸水冲泡，假的金骏眉用沸水冲泡则容易原形毕露，滋味不好或容易将茶叶泡坏。说起来金骏眉是一款很年轻的茶，它是正山小种红茶第二十四代传承人江元勋先生率领团队于2005年在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶。
一杯红茶是如何产生的？
茶的故事来回答这个问题：茶树的叶子是绿色的，可红茶却是红色的，难道有红色的茶树吗？其实红茶是制茶师傅将嫩绿的鲜叶，经过一定的发酵工艺制作而成。世界上所有的红茶都要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这4步，方能形成红汤红叶的特点。其中最关键的就是“发酵”这个步骤，我们会将茶叶放进竹筐中，茶叶中的物质在自身酶的作用下，和空气中的氧气、水分发生了复杂的氧化反应。
苦涩味物质分解成了更温和的小分子，同时产生了茶红素、茶黄素等，让茶叶的颜色发生了明显变化。原本的青涩感消失，香气变得熟化，花果香显现。这也是为什么和绿茶相比，红茶会更加温和，并且呈现出特有的香味。当然到了不同的产茶地区，基于红茶的这4个基础步骤，各自有了一定变化。比如福建武夷山桐木村，传统的正山小种红茶会用松木熏制，茶汤有松烟香和桂圆味。
云南的滇红叶片较大，内含物丰富，有浓强鲜爽的特点。外国人喜欢的红碎茶，则在制作时加入了揉切的工序，茶叶破损度很高，出味快，适合加糖加奶等调饮。做茶就像做菜，原料都是茶树采摘下来的鲜叶，可不同的工艺可以制作成不同的口感，形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等各种风味。希望这个回答能够让你了解，一杯红茶是如何产生的。
中国十大茶叶应该如何排名？
不客气地说，当今我们公认的十大名茶，已大多名不副实，甚至只剩下了历史遗留下的名称。原因是化学农业惹的祸。所有的这些名茶，皆成名于传统农业时期，并且种植模式不是现在的条栽密植，而是丛栽。丛栽最大的优势是个体有充足的生长空间，发育完善。而个体决定群体，群体决定质量。在当今茶叶严重过剩的局面下，农业领导部门应当痛定思痛，下决心改变。
最重要的是丛栽放养会改变生态环境，乔、灌(茶)、草，立体种植，杜绝化肥农药污染残留。特别是放开市场后，各地争做茶叶公共区域品牌。这简直就是开玩笑！质量没保障，一起傍名牌，伤害了消费者，到最后还不是砸行业的脚？现在西湖龙井满天飞，有几个有质量保证？你问问上一辈喝过西湖龙井的老人，现在的茶，还有那个口味？已经成了回不去的过往！所以，没必要再排什么几大名茶了，没意义！还是痛下决心，从种植源头抓起，再拾昔日辉煌，才是正道！。
