普洱茶哪里的好?
这个问题没有标准的统一答案!就茶区而言,临沧、版纳、普洱是主要的三大产区,所产的普洱茶各有特点!就山头来说,冰岛、班章、昔归、曼松、易武等属公认的顶极普洱茶!就品牌来说,大益、中茶、八角亭、戎氏等被茶友茶商追捧较多!每个人的舌尖细胞不一样,对茶口感的要求也不一样。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友不喜欢。
简单而言,有的茶友喜欢苦后甘甜的,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友受不了丁点的烟味,有的茶友讨厌苦涩,有的茶友重口味,有的茶友只喜欢冰糖甜。只要不是很差的茶,都会拥有不同的粉丝群。你否定,他肯定。他否定的,或许是你喜欢的茶。这个世界上没有最好的茶,只有最适合你的茶。 好茶定义广泛,没有具体范畴,茶归根结底是大众饮品。
为什么有人觉得台地茶做出的普洱茶不如古树茶呢?
台地茶远没有古树茶品质好,是事实,且两者口感差距甚大,其缘由如下:1.茶种有区别:台地茶是无性无根扦插种,先天不足;古树茶是种子栽培有性有根栽培种,树大根深。2.栽种方式不一样:台地茶高密度种植,相互争夺生存空间,茶树获得的营养少,茶树生长矮且羸弱;古树茶是东一颗西一颗满天星稀疏栽种法,茶树生长空间大,高大茂盛,茶树根可以扎得很深,从深层土壤中获得的营养全价,尤其是各种矿物质和微量元素,这也是茶气足和耐泡的成因。
3.生态环境差距大:台地茶种植的地方,为了丰产丰收,方便日常管理和施肥打药,多选取山下低海拔的良田沃土和山间坡地,土壤和空气质量远不如高海拔的山头古树茶。况且,台地茶周边挨着粮田,经常受庄稼打药的困扰。台地茶地表植被比较单一,除了荒草几乎没有别的。山头上的古树茶多处于森林中,杂草树木丛生,各种山花竞相开放,地表植被丰富,茶叶香韵丰富且山野气韵足,跟又苦又涩的台地茶形成了鲜明地对比。
4.加工模式不同:台地茶规模化生产,杀青多用滚筒机和各种机械设备,做出来的茶质次价低,韵味单一,多做发酵的红茶和熟茶;古树茶原料珍稀,多手工杀青,一次杀青数量少易控制,茶味纯粹高级,原汁原味做生普就很好。多年来,波多蜜韵除了制作班章系列、冰岛系列、易武系列、昔归和其它一些小微山头古树茶,还较早地尝试用古树茶发酵制作熟普“红宝石”系列、“蜜罐”、“玉韵”“昔归”“冰岛”等,均受资深客户的喜爱和好评。