说到普洱沱茶也叫云南沱茶，它选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。由于处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别。普洱沱茶其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香馥郁，滋味醇厚和平，经久耐泡。普洱沱茶是一种能降脂肪、减体重、健身体的健康饮品。
常饮沱茶有降“三高”的辅助作用，能促进人体脂肪新陈代谢、平衡和节制胆固醇的作用，血液脂肪过多的人每天坚持喝普洱沱茶，一个月后患者的血液脂肪几乎减少四分之一（也因人而异）；相比较而言饮用其它茶品的人的血液脂肪则无变化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。但每个人的体质不同，效果也尽不相同！如若减肥不成，可不要来找我“算账”???。
如何把普洱茶的滋味醒出来？
一次家庭聚会上，老爸拿出了一块藏了十几年的普洱沱茶让我给大家冲泡。因为没有提前醒茶，我已经预料到口感会与预期有差别。果然，三泡下来，所有人都没有喝出老茶的醇厚反而舌面喉部有些干。经过询问才知道老爸担心茶叶在家中存放会沾染异味，所以就用密封袋装好放在书柜里，北方本来就气候干燥，加上冬天家里的暖气烘干，直接导致茶叶存放不理想。
这样的陈茶没有经过醒茶调整，会直接导致品饮时口感干燥。众所周知普洱茶可以长期存放，而且越陈越香。普洱茶压制成型后十分紧结，茶体中几乎没有空隙，包装也十分严密，单饼包装后要整提包严，最好是整件封存。在长期的存放过程中，茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合。普洱茶经过仓储陈化后，也会产生的一些气味，导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。
所以醒茶的根本，无非就是去除杂味、仓味，让茶叶从陈化中醒来，还原本真面目。通过解散茶叶使之通风透气，让其自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶在冲泡时释放出最佳的品质。就比如家里这块老茶存放湿度不够，可以经过“醒茶”工序的有针对性调整后，品饮茶汤就不会感到舌面干燥。准确的说醒茶，是一个准备，也是一个调整，对于品饮方式的冲泡是必不可少的动作。
又大又硬的一块普洱茶该怎么泡？
一般普洱茶的形态是普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶等一些产品形态。这些产品都需要借用茶刀或者茶针来把茶叶撬下来，根据品饮的人数来投入投茶量，如果撬下来的普洱茶还是比较硬的话，也会影响普洱的口感和滋味。针对这样的情况我们该如何办呢？首先，在冲泡普洱的时候水温必须是100度的开水。其次，我们在醒茶的时候可以洗茶1-3遍，让很硬的茶充分吸收水分最后，我们就按照正常的出汤时间来冲泡普洱，这样一块很硬的普洱饼茶或者普洱砖茶就很快的来冲泡了。
