茶汤,看普洱茶的好坏?
首先茶叶的茶汤上去看,直观体现出三个方面,茶汤的色泽、厚薄、清浊1. 清浊无论是什么茶,只要茶汤是浑浊的,这款茶都不能说是好茶,茶汤浑浊代表的是这款茶的制作工艺存在问题,浑浊的茶汤喝了是有损身体健康的。导致茶汤浑浊的原因有三个大的方面:一、制作茶叶的环境卫生不达标。二、加工工艺不成熟。比如普洱茶渥堆,后发酵的程度没有办法准确控制,就会出现烂味,酸馊味,发酵过度,茶汤就会浑浊。
三、后期茶叶存放问题。存放的空间湿度过大,含水量超过了12%,这样就开始霉变,茶汤就会浑浊。所以一款好的普洱茶,或者说一款好的茶叶不可缺少的标准就是透明发亮的汤色。2. 厚薄同一年份不同山头的普洱茶,所呈现出来茶汤的厚薄程度是不一样的,茶汤的厚薄代表了这款茶内含物质的丰富度,在口感上体现出来的是粘稠还是水的感觉。
茶汤水浸出物越多,这款茶越油润。3. 色泽普洱熟茶属于后发酵茶,茶多酚类化合物在微生物、湿化反应产生的茶黄素、茶红素和茶褐素,这些色素的产生,使茶汤趋于红色。存储的普洱茶,也就是我们说的生普,是茶多酚漫长的氧化过程,不同时期就出现了不同的色泽,由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,以上色泽可做参考,色有深浅,汤有薄厚。
大规律是如此的。新茶期:黄绿(1-2年) 金 黄(3年) 橙 黄(3-5年)醇化期:橙红(5~8年) 石榴红(8~15年) 宝石红(15~30年)陈茶期:酒红(30年以上)欢迎关注【茶急送】希望我的回答解决了您的疑惑,若有其他问题可以在评论区留言。
500块一饼的生普好吗?
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,500块一饼的生普好吗?普文认为要看什么茶,按现在的普洱茶市场来说,500块一饼是并不一定是好茶。好茶不一定贵,贵茶不一定好!普洱茶是一个乱的市场普文自己也经营茶山,制作普洱茶,但依然觉得普洱茶市场是一个乱像,尤其对于山头茶的炒作那是更是无畏的,之所以进入这个行业,普文也可以这么说,本人最喜欢乱像丛生的市场,因为越乱就越需要正直。
才有机会重塑行业的振兴。尤其是以下方式一定不可取,这些茶一定能回归理性。1.各个山头的名山名寨茶,所谓普洱茶界的明星茶,不出10年没人去炒作了。2.各大厂家所谓的拼配茶,主要指标杆,一饼茶卖几十万,那是泡沫茶品。3.拼命加肥,拼命嫁接的茶,在未来10年都会没有销量与不断生态升级。名山茶无固定味其实当你喝了某个名山的茶,在潜意识的认为是这样一个口感,其实是无法定论的,普文直接说,没有那个大师能从口感可以直接断定一定是某个山头的茶,那叫吹牛。