陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。在老王的极力怂恿下，这款冰岛茶被送到了茶博会参评。古树茶不一定比台地茶好，目前市场上95%的茶都是台地茶，很多人觉得不错的茶都是台地茶。，对于冰岛茶来说，却是她辉煌的开端。不苦不涩不是好茶，或者不是茶。
普洱生茶有果香吗？为什么？
你好，市场上说得过去的生茶，其实七八十的都是比较好的，而且年份五六年的也有。主要还是看你自己有没有熟悉的渠道，有没有认识比较靠谱的茶商。古树茶不一定比台地茶好，目前市场上95%的茶都是台地茶，很多人觉得还不错的茶都是台地茶。古树茶其实在云南的价格真的是不低了，就以认知度比较高的班章冰岛来说，就算是台地的班章、冰岛，正常售价几百上千都是很正常的。
但是100多，几十的班章冰岛遍地都是，其实就是台地茶冒充的。关于生茶的果香，其实是茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。除了果香，还有以下味道：青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
谢谢邀请。首先先听听一段茶树的诉说：天生苦涩就是我，人类保健我最多。默默贡献是本分，喜欢你就将我喝。最听一段古老的传说吧。在很久很久以前，我国有个叫神农氏的人，为了人类，走过千山万水，踏遍大江南北，不惜以身试百草，曾经中毒无数，都是用茶叶解的毒。听到这里，你就会知道，茶对我们人类有多大贡献啊。小小故事听过，那就进入主题吧，题主想了解茶叶的涩味，那就要从茶叶所含的成份来了解。
茶叶的苦涩味物质，主要是：花青素类，茶叶皂苷，苦味氨基酸，茶叶碱，可可碱，咖啡碱，黄烷醇类等。生物碱与儿茶素形成的氢键缔结合，使到茶汤苦涩相伴。特别是未有加工的鲜茶叶，苦涩味更加明显，跟着是不发酵的（绿茶），或者微发酵的（白茶），因为茶多酚保留的含量较多，要比全发酵（红茶），和后微生物发酵（普洱茶），要苦涩。
