”不太讲究的呢，就统一两指吧，用拳敲桌子。别看这一小动作，里面却蕴含着许多礼仪，不懂里面的含义千万不要乱敲桌子，否则被人耻笑。作为闽南人，非常有必要来回答这个问题，题主说的有人敲桌子，这个在我们闽南地区成为扣桌礼而不是暗号哈哈哈，话说题主好可爱啊~~每个地方的茶文化是不同的，而闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。
在喝酒或喝茶的时候，有人敲桌子是什么暗号吗？
作为闽南人，非常有必要来回答这个问题，题主说的有人敲桌子，这个在我们闽南地区成为扣桌礼而不是暗号哈哈哈，话说题主好可爱啊~~每个地方的茶文化是不同的，而闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。饮茶是闽南人生活中的一大享受。过去，在闽南有一种说法：“抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶，其乐无穷。
”闽南人把饮茶叫作泡茶，泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。茶以新为贵，而且要优质茶叶。泡茶对水也有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。好了，要是说茶文化那海了去了，其他不讲，我们就来说说这扣桌礼。当别人给你倒茶时，用扣指敲桌表示的敬意和关注的意思，这一习俗，源自乾隆时期，相传乾隆帝微服私下羊城，和周日清来到泮溏村口的“享顺楼”的小茶楼里，一个小伙右手提着一只大铜水煲，先给乾隆倒茶，右手往上一提，顿时滚滚开水从高处泻下，势如青龙吐水，由铜煲嘴直注茶蛊中，非常好看。
乾隆立刻自己取过铜壶来，站起来，学着伙计的样给周日清冲起茶来，周日清受宠若惊，欲行大礼，又恐暴露天子行踪，情急之下，以双指弯曲叩桌，聊代屈膝，民间由此效仿，遂成茶俗。有诗云：“一盅两件上茶楼，茶礼笃台叩指头，传说乾隆和日清，臣谢君恩当首。”后来表示对倒茶者的敬意和表示已经关注到倒茶的意思。茶文化，博大精深。
慢慢了解。其实行扣桌礼是很有讲究的，比如长者给晚生、领导给部下那么我们就应该用“臣叩首”的方式，表示“敬上”的感谢。如果是晚辈给长辈，学生给师长倒茶水，则只需伸平四指（大拇指 分开），轻拍桌面示意“知道了，放在这吧。”不太讲究的呢，就统一两指吧，用拳敲桌子。这样哦。学习了没，以后别人倒茶时就知道怎么做啦。
在广东，别人给你倒茶，为什么要敲三下桌面，有什么讲究吗？
其实不仅在广东，在全国各地也有这种习俗，即在宴席喝酒或者喝茶时，别人为你倒茶水或者倒酒时，通常“接受者”都会用手指头轻叩几下桌面。别看这一小动作，里面却蕴含着许多礼仪，不懂里面的含义千万不要乱敲桌子，否则被人耻笑。下面我就把其中的道理讲给大家听。咱就以广东人喝茶为例，如果是晚辈或级别低的人为长者或身份显赫的人倒茶水。
这时长者会用中指和食指并拢轻叩桌面一下，这叫“叩手礼”，表示“收到、谢谢、有劳”等意思。相传“叩手指”是从清乾隆皇帝兴起的。是时乾隆皇帝下江南微服私访的时候，当地知府着便装暗中保护乾隆。有一天乾隆在茶馆喝茶，他发现了知府就在旁边桌旁坐着，二人彼此心照不宣知道对方的身份。但知府大人又不能起身跪拜皇帝，这样会暴露乾隆皇帝的身份。
还别说，知府大人灵机一动，他把中指、食指并拢反叩桌面九下，意思是代表行“三拜九叩”大礼。“手”谐音“首”。知府大人这一动作就叫“叩首礼”，这样既没有暴露乾隆的身份，知府也尽了为臣之礼，到后来这个动作成了品茶人之间的礼仪了。如果是长者或身份高的人为晚辈、身份低的人倒茶水，晚辈会用右手虚握，手背向上轻叩桌面五下，表示“五体投地”的感谢和崇拜。
如果是平辈之间的倒茶水就没有什么礼仪了，可以用中指和食指轻敲反叩桌面一、二下，表示收到了。也就是平辈之间不必反叩中指和食指。综上所述，别看都是轻叩桌面，是反手叩还是虚握拳叩手，其中的讲究和人的身份有直接联系，不懂的人千万别乱叩，否则会被人误解。最后一句话：“倒茶水时千万不能给对方斟满杯，一般七分满即可”。
