如果身体有实热,表现为烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状,可以直接喝冬瓜汁,清热解毒的效果很好。“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,酸梅汤有什么魔力,让人们在炎夏里心心念念?配方乌梅:是酸梅汤的主料,“味酸,能敛浮热,能吸气归元,故主下气,除热烦满及安心也”;山楂:消食、下气、活血、化瘀,夏天容易胃口不好,山楂可以开胃消食;甘草:补脾益气、解毒;陈皮:健脾燥湿;桂花:健胃生津、化痰散瘀、平肝解郁;冰糖:益气润肺。
酸梅汤酸梅汤这三个字一到夏天就闪闪发光。《红楼梦》里,宝玉挨打后第一个嚷着要吃的是酸梅汤,现代的我们则是一见大太阳,就想喝酸梅汤。“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,酸梅汤有什么魔力,让人们在炎夏里心心念念?配方乌梅:是酸梅汤的主料,“味酸,能敛浮热,能吸气归元,故主下气,除热烦满及安心也”;山楂:消食、下气、活血、化瘀,夏天容易胃口不好,山楂可以开胃消食;甘草:补脾益气、解毒;陈皮:健脾燥湿;桂花:健胃生津、化痰散瘀、平肝解郁;冰糖:益气润肺。
还有的配方加洛神花和薄荷叶,口感更酸,生津、疏风清热的效果会更强。功效:清热生津,开胃消食,更重要的是收敛元气酸梅汤清热生津、开胃消食、除烦安神,夏天热得口渴心烦,又感觉元气虚脱、没有食欲时,就可以喝点酸梅汤,酸味收敛,适合体虚的人保护精气不外泄。酸味入肝胆,能平肝火,补肝血,促进胆汁分泌。孕妇普遍爱吃酸,因为肝藏血,血是胎儿生长必需的。
酸味还能除心烦,如果你手脚心发热,心中烦热,可能是心阴虚所致,酸梅汤可以帮你除烦安神。酸梅汤酸中有甜,酸酸甜甜的东西都是能滋阴的,可以预防虚火上炎、肝火上逆,所以酸梅汤适合容易口干的人,口干多是因为虚火上炎、津液不足所致,酸可敛虚火,化生津液。禁忌:湿重的人忌食容易烧心泛酸、恶心呕吐的人不宜喝酸梅汤;正患外感者也不要喝酸梅汤,以免其收敛作用把病邪关在体内;孕期喝酸梅汤,要去掉山楂和桂花。
另外,今年夏天,很多地方,尤其是南方,雨水多,湿气重,很多上班族们常年待在写字楼里不见日光,很少活动,舌苔都是厚腻的,这种情况就不要喝酸梅汤了。舌苔腻说明体内湿浊重,乌梅性收敛,滋阴生津,会湿上加湿,形成水湿垃圾。所以酸梅汤最流行的区域是北京,而在湿热的南方,也许你更适合喝一碗冬瓜茶。冬瓜茶冬瓜味甘性寒,有清热生津、利水消肿的功效。
如果身体有实热,表现为烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状,可以直接喝冬瓜汁,清热解毒的效果很好。想要清凉解暑,又怕寒凉太过伤及脾胃,就熬点冬瓜茶。材料和做法冬瓜、红糖、生姜(冬瓜和红糖的比例是3︰1,生姜只要一点点就可以)。姜切片;冬瓜洗净,不用去皮和籽,切成小块,倒入红糖,腌渍2小时左右,会出很多水,都是冬瓜的精华;将腌渍好的冬瓜和水一起倒入砂锅,不用另外加水,大火烧开,放入姜片,转小火熬煮到冬瓜透明,有些黏稠的状态(熬煮的时间大约需要1个小时,如果水太少,可以稍加一点开水);用漏网把大块的冬瓜肉捞出,挤出汁水,将冬瓜汁水倒入干净的容器里晾凉,放冰箱冷藏,大约可以保存2周左右。
喝的时候舀出几勺,加开水冲服即可,体热者也可用冰水冲服,清甜解暑。功效:祛湿热,除心烦,使体瘦轻健南方暑热时间长,阳气长期耗散在体表,内里空虚,这种时候最容易感受外邪,冬瓜可以解暑祛湿,但也不要忽略扶助身体的正气,加红糖和生姜就是这个意思。红糖和姜温热,助阳补虚的作用可以消解冬瓜的寒凉,更适合大多数人饮用。
天热了适合喝什么饮品?
绿豆最消暑,我们可以安排上绿豆汤、绿豆海带汤、绿豆棒冰都可以做。绿豆汤:1.取绿豆浸泡两小时,1:10绿豆和水放进锅中,加少许冰糖。2.大火煮开,约5分钟后换小火40分钟。3.等到绿豆颗颗爆开就可以啦!绿豆海带汤:1.绿豆和海带提前浸泡1小时,排骨加料酒焯水。2.海带,绿豆,排骨,姜片,适量的水,小火煮一个小时3.加少许盐调味,鲜美的绿豆海带汤做好。