1.香应该从干茶香、开汤后茶直接散发出的香、挂杯香、茶汤香四个指标来判定。挂杯香通常是指泡普洱茶的生茶。水果香有梅子香、橙子香之类，不胜枚举。花香又分为兰花香、玫瑰香、桂花香等等，太多种了。绝大多数茶都有上述这些香味当中的几种混合，并不是单一的香，说某种茶有什么香一般指的就是其中的那种香比较突出一点。
普洱生茶什么口感比较好？
普洱茶滋味各不相同，每个人可能喜欢的口感也都各不相同，但要问哪种口感比较好，我认为茶汤口感完整度高的茶口感比较好。茶汤口感完整度我在喝茶过程中跟很多茶友、同行都交流过，其实很多人不太在意这个，但我认为非常重要。口感完整度是什么意思呢？就是指我们在喝茶时的口感只有前半段，或者有些茶喝起来只有口腔的感觉没有喉韵，这就是不完整的。
又有完整的口腔感觉，又有喉韵的茶才是口感完整度比较好的，像这样的茶一般情况下品质都会比较高，或者说至少也是中高端的品质。口感的完整度我们要怎么去喝去感受呢？你在喝茶过程中要仔细体会它的口感、汤感带给你的是哪一段的感觉，这个可以找一些高端茶或比较贵的茶去跟非常便宜的茶做对比，仔细对比它们在口腔中的感觉，这个需要多去对比训练。
如何冲泡普洱生茶比较好？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:如何冲泡普洱茶生茶比较好？普洱茶生茶市面上比较常见的以紧压茶为多见(砖、饼、沱)，普洱茶冲泡如果条件允许的情况下最好选用紫砂壶冲泡，真正的紫砂壶透气、保温性好，普洱茶的水温要求是100度为好，像在云南后者西藏的很多地方是很难达到这种温度，那就越高越好，水沸后继续沸腾一会，普洱茶一定是快速出汤(即:开水到进去马山出来)，闷泡会影响普洱茶的口感，再有就是投茶量也是一个关键的点，投茶量根据容器的大小来决定，不用刻意到很多所谓专家的5克或者7克，也可以根据自己喜欢的浓淡程度来投茶，当然适当就好，在不掌握茶性的时候可以慢慢试着来，熟能生巧，切记以上三个重要的点(水温、出汤时间、投茶量)，只要是选用真正云南普洱茶原来加上好的加工工艺，再有后期存放没问题的情况下，普洱茶生茶一山一味，会让你在其中找寻到喝茶的乐趣。
30年的老生茶是什么口感？
普洱茶的形成就像青蛙一样，好的基因，就像好的原料，好的工艺就像，好的环境，第一个周期15年，就像蝌蚪孵化成型，普洱茶的好坏也初露端倪，再过15年蝌蚪腿已经长齐，普洱茶的各种风格已经出来了，陈化到一定的境界，但是还有一些生茶的感觉，茶气，韵味，层次都非常好了，再过10年青蛙褪去尾巴，而普洱茶的巅峰也已经达到了，就像现在的，七子大蓝印，73青饼，没有生茶的感觉了，茶气，层次，愉悦感，都达到巅峰。
景迈山的普洱茶有什么特点？
景迈茶突出特点有两个：地域香和涩底，找一泡样板茶来体会一试便知。1、树龄古老，古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩2、生态环境好，茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一3、香气突显、山野之气强烈。
由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香4、甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的5、条索紧结，较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统，条索较紧结黑细，同时长于山野中有古树避光，且生长周期长，因此色泽黑亮。
茶叶审评里各种香味到底是什么味？有没有标准味供学习？
谢谢邀请！茶叶审评中的香味是一个比较重要的指标，尤其是对于绿茶、红茶来说。对于普洱茶来说，香这个指标会相对弱化一点，我们将香这个指标分二个层次来说一下。1.香应该从干茶香、开汤后茶直接散发出的香、挂杯香、茶汤香四个指标来判定。如果这四个指标都不错，那就是上品，可现实中这四个指标都很好的茶并不太多，大部分都会有某种的缺憾，不会让人特别满意。
2.茶香的类型，以云南普洱茶来举例，有蜂蜜香、花蜜香、花香、水果香、木香、干果香等等。花香又分为兰花香、玫瑰香、桂花香等等，太多种了。水果香有梅子香、橙子香之类，不胜枚举。绝大多数茶都有上述这些香味当中的几种混合，并不是单一的香，说某种茶有什么香一般指的就是其中的那种香比较突出一点。普洱茶香的层次感是比较富的，同一泡茶在不同的时间段内会体验到不太一样的香。
还有一点需要强调一下：普洱茶的香还有一个特别之处，茶香有的比较飘、有的比较沉，有一种重量感，茶汤入口后那种香是往喉部沉的，比如老班章之类。普洱茶的香味是没有标准来提供学习的，这是因为普洱茶是一直处于变化中的，它随着时间的变化会有不同的感觉，并且存储地不同也会有不同。因此只能通过多品尝，多接触才能掌握住不同品种普洱茶的香。
【茶百科】茶叶的“挂杯香”有何秘密？又是如何“挂”上去的呢？
挂杯香通常是指泡普洱茶的生茶。也必须要用功夫茶具泡，才能充分体现普洱茶的特点，当然，泡铁观音，或乌龙茶也用茶具泡，但这两种茶的挂杯香就没那么明显。早在二十几三十年前，在国内兴起用整套茶具泡茶，应该是当时台商从台湾引进的日式茶道的茶具。壶，公道杯，配件六君子，但是配有一高一矮两只为一套杯，但现在的茶具几乎就没用高杯了，当时的高杯称闻杯，故明思意就是先闻茶香，再品茶味。
由于普洱茶的制作工艺最大的特点是晒青。所以普洱茶的茶香气内敛，开泡时茶叶经洗茶洗湿，洗茶汤通常还是倒到公道杯中，再分到各喝茶杯烫杯，倒去茶汤，这时候闻下杯，就能感觉到茶的香味，通常资深茶客就会根据这茶香味的浓淡，初判这款茶的品质。这时盖碗内还持高的温度，茶味就会开始析出。所以开泡洗茶也有醒茶的作用。再冲入开水，茶叶中含有各种味就开始溶于水中。
