高山是相对而言的,在云南普洱山头茶,1000米未必是你要的高山,在武夷山桐木关也要近1000米了,而到了福鼎,相对而言,海拔高于600米的就是高山白茶,高山白茶特点茶气足水更柔,叶片翠绿肥厚芽头茸毫多;高山茶和平地茶滋味上的差异,最明显在于苦涩味的浓烈程度。
荅:高山绿茶以其所处海拔高,地势高,气温低,生长缓慢,而致使茶叶内的营养物质积累多,汚染低,病虫害少,空气新鲜,故而用此地方生长的茶叶,质优,味纯,口爽,香味浓郁。可称为优质绿茶。但低海拔,低山生产出的茶叶,以其气温高,生长快,导致体内营养物质少,虽然其叶片也非常好看,但其味淡,不耐冲泡,故不能成为珍品茶。
高山是相对而言的,在云南普洱山头茶,1000米未必是你要的高山,在武夷山桐木关也要近1000米了,而到了福鼎,相对而言,海拔高于600米的就是高山白茶,高山白茶特点茶气足水更柔,叶片翠绿肥厚芽头茸毫多;高山茶和平地茶滋味上的差异,最明显在于苦涩味的浓烈程度。高山茶茶汤滋味鲜爽、甘醇,鲜少有苦涩味出现,茶汤属于清纯、柔和、甜美类型。