优岳答题不偏不倚敬请关注↗陈皮，相信大家都熟悉，但陈皮是用什么果皮制作的？怎么制作？知之甚少。最好不要用塑料袋保存陈皮，毕竟塑料制品有塑化剂，又容易引起串味。保存的容器很重要可以使用纸箱、金属罐、玻璃罐等密封性好的容器进行保存，这些密封性好的容器即使在潮湿天气也能较好地保持陈皮的干燥。
如何做陈皮？
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗陈皮，相信大家都熟悉，但陈皮是用什么果皮制作的？怎么制作？知之甚少。@优岳7 来给大家分享一下陈皮。按国家药典中给陈皮的解释：陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮……古时所指的“橘”，是对各种柑橘类水果的总称；而现在“柑橘”则是对柑橘类水果的统称。陈皮的原料就是柑皮，但不是所有的柑橘皮都能做成陈皮，要分柑橘的种类，还要看产地。
茶枝柑(广东新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西一带)、冇柑(广东福建一带)、蕉柑(广东福建台湾都有种植)，其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品。新会陈皮，又名“冈州红皮”，质地优良，独具地道药材特色，为“广陈皮”的上品。新会陈皮呈三瓣状，片张反卷，分为柑青皮、微红皮和大红皮。新会陈皮的制作①采柑，立秋至寒露采摘的，叫柑青皮；寒露至小雪采摘的，叫微红皮；小雪至小寒采摘的，叫大红皮；②开皮，用正三刀法或两刀法，将柑皮开成均匀的三瓣剥下；③翻皮，开皮后，放簸箕里，自然阴干四至五个小时，让柑皮自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使内层柑白凹凸向外；④晒干，选天气晴朗且干燥的日子，把翻好的柑皮晾晒晒场上，自然晒干；⑤陈化，晒干后，用麻袋或草扎袋等通风透气的容器，把柑皮装起来，摆放入仓库，让它一年四季自然陈化；每年的2月份至5月份，是最潮湿的季节，要关闭仓库门窗，把柑皮捂紧，防止受潮；6月份至11月份，有阳光的日子，每天翻出来晒上五六小时，再装起放回仓库，自然陈化；如此反复三年，经过三年以上陈化的柑皮，才能称之为陈皮。
陈皮存放可以用塑料袋吗？
最好不要用塑料袋保存陈皮，毕竟塑料制品有塑化剂，又容易引起串味。那要如何保存呢？ 首先好陈皮才有保存价值，这里的陈皮特指新会陈皮，要保存好首先别放在潮湿的地方，也别直接长期暴晒（翻晒除外），最好是干燥、通风阴凉避光的地方最适宜。家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陈化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储。
高年份的陈皮可以密封但不是抽真空，要做到定期检查（就是一个透气的过程，因为陈皮的陈化是长时间且缓慢的一个过程，这个过程也要有一个有氧有空气的环境），防潮防虫。 不能存放到冰箱的冷冻室内保存，陈皮可以长期收藏。存放的越久，其功效就越好，价值也越高。 我家收藏的正宗新会陈皮用了陶瓷罐与玻璃罐两种容器保存，秋冬天我会拿出来晒晒，但要避开湿度大的春夏天。
家庭保存陈皮的最好方法是什么？
保存的容器很重要可以使用纸箱、金属罐、玻璃罐等密封性好的容器进行保存，这些密封性好的容器即使在潮湿天气也能较好地保持陈皮的干燥。定时翻晒即使放在密封的容器里，定时翻晒也是非常重要的，陈皮需要每年在潮湿季节过后翻晒两到三次，但是翻晒之后不能立马放进容器中，需要放半个小时左右，等翻晒时水分蒸发了之后再放进容器。
