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绿茶品质最好的海拔是多少,我国最好喝的10大绿茶

来源:网络 时间:2023-05-24 04:49:39 编辑:第一茶叶 手机版

常说“高山云雾出好茶”,真的海拔越高茶越好吗?

这是一个误解,因为高山云雾出好茶和海拔高没有直接关系。高山云雾出好茶是一个小环境,是一个相对环境,和平地的茶叶比起来,高山云雾茶,昼夜温差大,温度低,受散射阳光和湿度大有利于合成茶叶香味成分,等等,而且坡地的环境和平地比起来更贴近自然,人为的影响小,所以大家都认为高山云雾出好茶。而海拔是一个绝对数值,简单说就是到海平面的高度,中国地理上的海拔是东部低,西部高。

但是就茶叶而言,以十大名茶为主优质好茶都集中在海拔比较低的长江中下游地区,和海拔没有直接关系,如杭州西湖龙井的狮峰山龙井山最高海拔才三百多,而且还只在半山腰,山顶并没有茶叶,苏州西山的碧螺春茶地更低才一两百,其他黄山信阳也大都是几百米,八百米以下的地区,和西部云贵高原动辄上千的海拔都不能相比,所以海拔和好茶没有关系。

绿茶到底是不是高山好?高海拔绿茶一定好吗?那白茶呢?

荅:高山绿茶以其所处海拔高,地势高,气温低,生长缓慢,而致使茶叶内的营养物质积累多,汚染低,病虫害少,空气新鲜,故而用此地方生长的茶叶,质优,味纯,口爽,香味浓郁。可称为优质绿茶。但低海拔,低山生产出的茶叶,以其气温高,生长快,导致体内营养物质少,虽然其叶片也非常好看,但其味淡,不耐冲泡,故不能成为珍品茶。

清明前后是绿茶季节,为什么说明前茶是一年当中品质最好的?

清明前的茶是头采的早春茶,氨基酸含量更高,内涵物质更丰富,经过一冬的休眠与积蓄得以焕然新生;清明茶没有打过农药,春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需喷施农药,所以春茶一般无农药污染。春天气温低于利于含氮化合物的合成积累,而初春茶叶萌动,为了促进叶细胞生长,茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶,因此茶的苦味比较轻,更鲜甜。

且第一道采摘的茶叶通常比较整齐,采摘下来的形状也好看,经过制茶师傅的手艺,茶叶焕发新生。一斤干茶大约需要4万颗的鲜叶制成,所以也有句话叫明前茶贵如金的说法。明前茶通常是那么几天时间,采茶是每天与时间赛跑。清明节后温度上升很快,茶叶长的也快,通常是一块地从上到下采摘后,第二天上面那几垅茶树又冒出来新芽了,气温暖和,鲜叶里积累的物质不如明前茶。

茶叶主要是品质,海拨高的茶要好点,我们县以前茶叶很多,我家一年要采五百斤干茶,主要是品质品种一般,随着经济的潮流慢慢不值钱了,现在全部都荒掉了。


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