从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。还有故事说，是一名举子在上京赶考的路上，在茶树下睡着了，遇到一位天上下来的仙女来陪伴他，看他冷，给他披上一件大红袍，等到他中了状元后，回到这里，就给他当时靠着睡的茶树做了一件大红袍，此后，大红袍的名声就传开了。
如何区分武夷岩茶中的水仙与肉桂？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。虽然肉桂与水仙都属于武夷岩茶，但两者还是有区别的。水仙属于小乔木，肉桂属于灌木，品种并不相同。反映到茶叶上，水仙的青叶更大更厚实，肉桂薄而细窄。制成成品茶后，水仙的条索肥壮，而肉桂的条索紧实。当我们用沸水冲泡两款茶时，茶汤均为橙黄、金黄色，且清澈透亮。
香气方面，我们首先会被肉桂的香气所吸引，高扬而强劲的桂皮香，确实让人一闻便难以忘怀。而水仙的香气似兰花，清雅淡然，没有肉桂那么强劲，但它的优势在于汤感醇厚，丰富胶质给茶汤带来了稠滑的感受，仿佛琼浆玉液一般。老茶客常说“香不过肉桂，醇不过水仙”，两款茶各有其独特之处，大家可以根据自己的喜好进行选择。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
武夷岩茶的历史有多少年了，怎么样？
武夷茶历史悠久,早在商周时代,“濮闽族”的君长就把武夷茶作为贡品进献给周武王。到了西汉时期,武夷茶已经开始扬名。唐朝元和年间(公元806-820年),孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”,这是武夷茶别名最早的文字记载。宋代,中国茶叶制作技术和品饮艺术都进入一个重要的历史时期。点茶和抹茶成为重要的茶艺形式。
武夷茶与建盏一起,在宋代名声大噪。武夷茶作为建州北苑贡茶的一部分,成为了贡茶。到了元大德六年(1302年),朝廷为了监制贡茶,在武夷山的四曲溪畔设置“御茶园”。武夷茶正式成为贡茶。御茶园明代开国皇帝朱元璋,为了恢复农业生产、减轻茶民负担,诏令产茶地禁止蒸青团茶,改制散茶入贡。制茶工艺由蒸青绿茶团茶逐渐向炒青绿茶转变;武夷茶在制作技术改进过程中,引进了黄山的“松萝制法”,生产炒青绿茶。
然而,武夷茶并不适合炒青绿茶，在制茶过程中不断摸索创新,逐渐出现了乌龙茶的工艺。根据王草堂的《茶说》记载:“武夷茶……采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡芥片,只蒸不炒,火焙以成。松萝、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半红半青。青者乃炒色,红者乃焙色也。
