2、洁具，温具：先用洁净水冲洗此次泡茶所用的一切器具。3、投茶：将称取的大红袍投入盖碗中。4、醒茶：让茶叶稍稍舒展开来，为后面滋味更好的浸出做准备。5、冲泡：冲泡大红袍的水温达到初沸，即98℃左右，第一次出汤10秒左右，第二次出汤15秒左右，第三次出汤20秒。一般情况下大红袍最好喝的茶汤是第三道，所谓的岩骨花香也是第三道最明显。
从第四道茶汤开始，每增加一道，视茶叶完整性，浸泡时间增加5-10秒。6、分茶：把已冲泡好的大红袍茶汤倒入各个品茗杯中品饮。说完冲泡方法，再来讲讲大红袍的品鉴。大红袍品鉴方法品鉴大红袍则要从几个方面来观察，包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。观其汤色，橙黄明亮；闻其味，香气馥郁；香气清爽，吸入后，深呼吸一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，则为上品；入口甘爽滑顺，则为优；通常八泡左右，超过八泡以上者更优。
另外，干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润；叶底应软亮匀齐，叶底红边明显。这次就给大家分享这么多啦，以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论。头条号：乾亨德中国茶价值发现者，分享实用茶知识，分析茶行业现状，欢迎和期望对茶感兴趣的朋友关注我们！。
大红袍是武夷岩茶之王，冲泡时水温如何把控？
岩茶，属于乌龙茶类，品种很多，水仙、肉桂等等，大红袍是其中之一个品种。想要冲泡好岩茶，就要首先了解它的生长环境。关键是出香还是出韵，岩茶讲究“岩骨花香”，香韵俱佳当然最好。但作为普通消费者来说，鱼和熊掌不可兼得，所以退而求其次也未尝不可。高冲出香低注出韵，这时就需要泡茶者的察言观色，在聊天寒暄过程中揣摩受众口味了，因人而异无所谓优劣高低。
举个例子来说，针对经常吸烟和老茶客来说，吸烟的人口味偏重，老茶客历经各种茶品历练，冲泡时要量大时长，茶汤结果就会浓郁醇厚，我平时冲泡岩茶一般都是掌握投茶量在盖碗的三分之二，反之细柔绵长。当然，水温随每泡渐次提高是必须的。出水时间个人以为头几泡要根据投茶量即入即出，以后也是渐次延长。至于是用紫砂壶还是盖碗，要看是品饮还是品鉴了，一般情况下，品饮是说对这款茶有一定的了解，为更加突出茶叶的优点，不妨用紫砂壶效果更好。
要是品鉴的话，最好用盖碗，因为盖碗的材质基本不会吸附改变茶叶味道，如实反映茶叶本来面目。 最后说说正题水温水质，首先是水温把握，要根据茶叶是芽是叶是老是嫩来决定，乌龙茶特别是岩茶，一般水温都要在95°才好。烧水最好是水开后静置几分钟，这时水温不会降太多，在95°是没有问题的，以后每泡水温应逐步提高，因为茶叶中的元素已经渐次析出，每泡增加水温会激发成分释放。
纯属个人理解啊，品茶有两个追求，一是每泡味道均衡，一是每泡不同味道感觉。其次是水质，都知道水为茶之母，不同地方的水冲泡岩茶，出来的效果肯定不一样，一方水土养一方人，水也是一样，武夷山当地的水最好，可是对其他地方人来说，显然不太现实。两点建议，一是“农夫山泉有点甜”，大众化基本通吃，当然必须注意产地千岛湖。
二是火山岩水，矿物质丰富。说这些的前提是茶叶是一定的。总的来说，众口难调，一人一个口味，适者为珍，适合自己的就是最好的。每次品饮之后当时的口腔感觉是一个意思，当然顺、滑、润、甜是挺好的。但我以为，要是体感和精神上的愉悦加起来都好才是最高境界，有时品饮一款茶的综合因素挺多的，茶、器、人、境有机统一才能上升最美的意境，达到岩茶给我们带来的美好享受。
