谢谢邀请。首先先听听一段茶树的诉说：天生苦涩就是我，人类保健我最多。默默贡献是本分，喜欢你就将我喝。最听一段古老的传说吧。在很久很久以前，我国有个叫神农氏的人，为了人类，走过千山万水，踏遍大江南北，不惜以身试百草，曾经中毒无数，都是用茶叶解的毒。听到这里，你就会知道，茶对我们人类有多大贡献啊。小小故事听过，那就进入主题吧，题主想了解茶叶的涩味，那就要从茶叶所含的成份来了解。
茶叶的苦涩味物质，主要是：花青素类，茶叶皂苷，苦味氨基酸，茶叶碱，可可碱，咖啡碱，黄烷醇类等。生物碱与儿茶素形成的氢键缔结合，使到茶汤苦涩相伴。特别是未有加工的鲜茶叶，苦涩味更加明显，跟着是不发酵的（绿茶），或者微发酵的（白茶），因为茶多酚保留的含量较多，要比全发酵（红茶），和后微生物发酵（普洱茶），要苦涩。
普洱茶的老树或古树茶，要比普通的普洱茶要苦涩，因为老树和古树茶，所含的茶多酚高。清楚了吗？最后还是要提醒一下，有苦涩的茶，喝下去苦涩很快化去，接着喉咙甘甜，香气环绕口腔，久久挥之不去，并且顺滑清爽的，很定是好的普洱茶，（不是古茶树和老茶树）是不会有这种感觉。不苦不涩不是好茶，或者不是茶。好了，说了那么多，也该喝杯古树普洱茶了。
大家喝普洱茶的真实感受是怎样的？
大家好，我是老罗，作为从事普洱茶这个行业的一个老茶人，来回答一下喝普洱茶的真实感受：普洱茶，什么是普洱茶？普洱茶那是以产自云南的大叶种为原料，按普洱茶工艺制作而成的茶，又分为生普和熟普。我们就按生普和熟普来说一下感受吧！生普的特征就是后发酵，刚做出来的生普具有绿茶的特征，苦涩，然后生津回甘，以茶叶本身的内含物质不同而形成了明显的山头韵味。
因而说普洱茶具有千山千味的特点，包容性极强，每一个人都可以找到自己喜欢的口感香形。随着时间的陈化，普洱茶生普的香气会转化为茶叶本身的木质香，也有人形容为参香、药香等，这就是普洱茶后发酵的巨大优势。熟普是以普洱茶毛茶为原料，多了一道熟成工艺，也就是潮水渥堆发酵工艺，人工加速干预熟化。去掉了涩苦之味，缩短了周期，可以以更柔和的口感让人所喜欢。
熟普讲究的是厚、滑、润跟生普的口感评判标准完全不同。喝茶是自很自我的一个口感，有些人喜欢老班章的霸气，有些人喜欢易武柔甜，也有人喜欢冰岛的香甜柔，每一个人都有自己喜欢的那一款茶，其实只要找到你喜欢的茶就是好茶，形容出来的口感，感受也不一样。这就是普洱茶的魅力所在。我是#鸿蒙普洱茶#，欢迎交流普洱茶知识 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e8c50001ca1c9b83af12。
普洱茶中的樟香味是来自茶树周围的樟树吗？
有樟香味的茶叶一般种植于樟树下，云南地区樟树高达一二十米，树底下空间很适合于种植普洱茶，樟树可以提供茶树所需要的遮阴，樟树的气味可以驱除茶叶的病虫害。云南的普洱茶香味浓烈，有一种香味融合了樟树的香味，喝的过程中能闻到樟香味，也就是老茶客说的“香气高扬有茶香”。茶菁的生长过程，不同老嫩阶段融合的樟香味道不同，可以分为三类:青樟香，野樟香和淡樟香，香味或浓烈或淡香。
为什么很多人说：普洱茶就得有霉味的陈仓味？
谢谢邀请！普洱茶怎么会有霉味或者陈仓味？显然，提出这个问题的茶友被一些所谓的“大师”洗过脑了，记得在普洱茶刚开始火的时候，大约在2006年后，一些所谓的“大师”“教父”之类，就开始在北京、上海等各大城市收徒讲课，将一些保存不当或者是受过潮湿的茶向过去从没有接触过普洱茶的一些“专家”“名人”推广，进行洗脑式的教育。
再通过这些不明就里的名人向外宣传他们的这些“普洱”，逐渐就有许多茶友接受了那些受过潮湿，带有霉味的茶，并且当成宝贝，有的甚至卖出了天价。2000年之前，有保存普洱茶习惯的只有港、澳及东南亚地区的华人。当时因存储条件有限，茶叶受潮发霉是常态，因此70~90年代保存在那些地方的茶有霉味或仓味就再正常不过了。
大家自己应该都有体会，在两广、福建等南方高温高湿地区，如果温度、湿度控制不好，一两年的时间，茶叶就会发霉，更何况在70~80甚至90年代。那时想将存茶的仓库装降湿、控温的设备基本上是不可能的，因为投入产出比不匹配。那时茶价非常低，销量少，想要建一个能除湿、控温的仓库投入很大，更何况那时老茶的概念还只是在极少数人中有认可，因此当时是没有这类专业的存茶仓库的。
