红茶会有苦涩味，是什么原因？
谢谢邀请。当开水冲泡红茶的时候，红茶中的各种成份，就会马上苏醒，茶叶中的茶黄素，茶红素，茶多酚，咖啡碱，茶氨酸等等，纷纷随着空气，温度，时间等，作出不断的变化。所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩味，增加茶的醇滑，甘甜度。红茶是全发型酵茶，主要制作工艺就不多讲了，我之前的文章已讲过很多，有需要的朋友可以去阅读下。
要了解红茶的苦与涩，就先要了解红茶苦涩因素，茶多酚主涩，咖啡碱，茶叶皂素，花青素等主苦。还有必要提下茶氨酸，（因为题目没提出，是我想让大家多了解些）主茶水中的甘甜，如果茶氨酸的含量高，苦涩度就会越低，鲜爽，滑厚度就高。这方面就要看茶叶的原材料了，一般以古树茶作原料，配合好的制作工艺，所生产出茶的品质会比较好。
好现在就来讲下如何冲泡的问题：红茶是经过揉捻发酵的茶，茶汤出汤一定要快，特别是头遍洗茶，越快越好，二，三泡最好在3-5秒内出汤，以后出汤推迟2秒左右，总之你只要够细心，慢慢摸索，一定会冲泡出好的茶，没有一定的定论，你冲泡出来的茶自己认为好就好。好再讲下冲泡的温度：一般大众化的红茶，95度左右的水温冲泡为好，随着茶叶的嫩度来变化，嫩度高，品质好的，水温在85度左右为好，如果是条索紧结的老树茶，就要求开水（95度以上）冲泡为好。
经常喝红茶，牙齿会变黄怎么办？
谢谢提问者！“经常喝红茶，牙齿会变黄？该怎么办？"这个问题我早就想回答了，苦于资料的缺乏(因为根本没有科学实验资料来证明茶对牙齿变黄的因果关系)，一直没有好好地解答。很多人把牙齿的变黄，强加于红茶的原因，肯定有一定的利益因素在内，并且还甚有介事地作为经验之谈，实际上，茶(也包括红茶)本身就有洁齿护齿的功效，并且能清新口气，爽朗精神，(茶)决不是牙齿的染料！牙齿美白的不足，是人的自身的原因和生活方式的不当形成的，把牙齿变黄的原因说成是红茶喝多了(经常喝红茶)的原因，从严格意义上来说，是不厚道的。
异想天开可以，胡言乱语不行。虽然红茶水在有些时候，特别是假画做旧的人手里是做旧的染料。但是对于牙齿的问题上，不能当成染料来对待。牙齿所在的口腔是湿润的，有唾液一刻不停地保护，清洁，就是红茶水沾附停留在牙齿上，也会被唾液清理，慢慢除掉，决不会形成牙垢，把牙齿变成黄牙。我是一个喝了二三十年茶的人，天天喝茶，从未间断，满口牙齿个个完美，很健康，也根本没有黄牙，黑牙。
我有很多不喝茶的同龄人的牙齿，还没有我的好，他们中甚至有黄牙黑牙的人，有些人已经掉牙，或者缺牙了。从这点上来说，我就亲身证明了茶不是牙齿美白的破坏者，而是牙齿健康的建设者，成就者！我们要相信自己，坚持健康的生活方式，坚持健康的生活习惯，坚持健康的生活理念。要喝茶，喝好茶，习惯喝茶，这样才有最好的健康生命过程，愉快地生活！一一喜茗堂龙新久2019年3月23日生活中有茶，茶中有健康！。
自制的红茶口感不怎么好，是哪个步骤没做好呢？
自制的茶为什么口感不怎么好？原料和工艺是重要的原因。具体问题具体分析，好的做茶的师傅都是看茶做茶，看天做茶。采摘回来的鲜叶含水量不同，它萎调的时间也会分长短。萎调不足，茶叶会有青味，也会影响香气。萎调过了，会影响茶叶的条索和滋味。揉捻也分轻揉、重揉，揉多少次，这个是根据萎调的程度来调整，揉捻是香气形成的一个因素，揉得好的话可以想要什么香气就有什么的香气。
谢题主邀请。我入茶道连毛带皮才六七年时间，与你这种行家若是探讨，显然不够级别，不敢班门弄斧，但因嗜茶大约成癖，谈点体会，也许可以壮壮胆子。茶味中的“苦”和“涩”，常喝茶的人是不觉得的，也许之于他们，便是浓和香了。理论上讲，红茶口感有点苦味，黑茶有点涩味，但不管哪种茶，浓了都会有这两种味道，若“处理了”，便失去了“韵味”。
