此外，在选择盖碗时，建议挑选白瓷盖碗，这样我们在泡茶的时候能够非常明显的观察到茶叶、茶汤是否浑浊、颜色浓淡等等。【2】精巧如盖碗，你会用吗？盖碗也叫三才碗。三才，是指盖碗的三个部分，盖被喻为天，碗被喻为人，托被喻为地，集天地人和之意，盖碗之妙喻是其他茶具不能相比的。盖碗的盖、碗、托都是分开的，没有固定设计，所以在出汤时就需要掌握好盖碗的“拿捏”，怎么“拿”，怎么“捏”也是有学问的。
就像上图所示，首先，在倒茶汤之前要先把碗盖倾斜，而不是直接打开碗盖，这样可以避免茶汤倾洒以及茶叶倒出；其次中指、无名指和大拇指捏住碗口边缘处，这样不会烫手；最后，食指要压住碗盖顶部，这样避免盖子掉落。看似简单的动作，却需要熟练才能成巧，还不熟练的话在家里多试试吧。【3】坏茶才怕虑，好茶不怕！既然是试茶，那你就要准备好接受这款茶的冲泡后的一些不如人意的地方。
很多人在泡茶时习惯用滤网，因为这样可以最大程度的避免茶渣倒出，影响观感和饮用感受。然，只有碎茶多的粗制茶才会存在过多茶渣，影响品饮感受。而好茶一般是不会出现太多茶渣的。所以，首次试茶的时候不要用滤网来为你的茶打掩护，这样出来的没有一丝杂质的茶汤只是自己安慰自己而已。不用茶虑泡茶，在观赏茶汤的过程中可以最大程度的了解到这款茶的品质如何，茶汤是否澄净、通透。
【4】茶要泡的好，技巧不可少。茶水，茶水，左不过是茶和水的拼配成果，也就是我们常说的茶水比例，那么投茶量多少才合适呢？按照小百的饮茶经验是“喝茶宜淡不宜浓”。投茶量要合适，多了就太浓少了就过于淡，一般来说我认为1克茶叶配50毫升水比较合适，另外也可以根据使用的泡茶茶具来投茶，比如盖碗泡茶，投茶量占盖碗的五分之一就差不多。
当然了，每个人的口味不同，投茶量也不是一成不变的，有的人喜欢浓茶，有的人喜欢淡茶，都可以根据自己的需求调整。【5】春茶已经就位，那水该怎么选呢？自古以来，泡茶对水的选择就非常有讲究，古人常以雨水、雪水泡茶，但是现在这雨水和雪水也没人敢喝了，所以小百可不建议大家仿古。按照小百的习惯是喜欢用矿泉水，不过这个并没有强求，矿泉水不容易找，纯净水也是可以，只是不建议直接用自来水这样的硬水泡茶，会影响茶的口感。
谢谢悟空邀请：首先要说明一点，喝茶是个人的喜好问题，怎样喝，喝什么茶，完全取决于个人的习惯与品味，这个无需作定论。题目主要提到普洱茶的新老茶，那么就先说说普洱茶的新茶，其实普洱茶的新茶也有生普与熟普之分，主要是制作工艺上的不同。生普制作主要是：摊凉，通过摊凉，让茶叶为下步制作杀青作准备。杀青，主要是通过高温，快速钝化酶的活性，阻止茶多酚的快速氧化，为以后微生物参与的自然发酵作准备，通过杀青蒸发茶叶中的部分水分，便于接下来的揉捻。
