因此,提到收,个人首先侧重茶品的安全与质量,否则无从谈及其它。在具备一定的鉴茶经验、确定茶品无问题后,则需考究茶品的口感如何,包括茶品等级、茶汤滋味及后续存放可能出现的转化等。收了好的熟茶,要让茶发挥价值且有意义,还要考虑藏的问题,即后续的储存。普洱存茶有讲究,个人之前有些过相关文章,因而不作过多描述,但是总归说来必须要保证茶品品质,保持茶叶在后期存放中能够持续、正常的转化,关键是保证无异味且温湿适当。
收和藏茶应有目的性。作为爱好者,收藏熟茶无非是想随着时间沉淀,茶叶的滋味转化,能够长久给饮茶者不一样的饮茶体验;如果是为了藏茶增值,则在收茶、存茶过程中应有更多考虑,毕竟消费者市场越来越理性,对茶的鉴别能力也更高,负责任的商户也应该为消费者提供品质可靠的茶品。普洱茶无论生熟,虽然工艺、滋味、特点有别,但是作为后期持续发酵的茶品,转化本身会让它们呈现不同的特点。
普洱生茶新茶浓烈,不适合长期饮品。就我个人经验,我觉得普洱生茶存储十年或十年以上后,拿出来饮用,是最合适的。这是一饼放了十年的生普,我感觉一般吧,可能是茶叶本身质量就一般,价格摆在那里:十年以上的普洱生茶,如果仓储得当的话,有三个突出的特点,这三个特点让普洱生茶可以日常饮用,特别是肠胃不好的人,建议放个十年以上,可以自己买一些新茶收藏,自己藏的,才放心。
第一,转化相对到位,茶性温和,已进入“适饮期”,可作为生活茶经常品饮,相对新生茶而言,不容易伤胃和影响睡眠;第二,具有典型陈年生普的特点,绵柔而醇厚,香融于水,喉韵细腻绵长,耐人寻味;第三,十年存放得当的话,茶叶条索干净爽朗,甜润顺滑,滋味稳定,耐冲泡。这饼茶已经放了七年了,饼面油光、条索分明、显毫,喝起来已经超有感觉,期待它三五年后的表现:如果你想了解潮汕文化,请关注《吃喝玩乐在潮汕》 这个头条号。
茶叶的保质期到底有多长?
谢谢提问者!马未都先生曾在一个访谈节目中说一一有一次在台湾做访问时,亲自尝到了1930年的台湾绿茶。这种陈年藏茶虽然没有了绿茶的鲜爽香韵味道,但有些近似普洱生茶的陈年茶味道,并且还很好喝。依此推算,此绿茶已经收藏将近90年了。至于茶叶能收藏存放多久这个问题,我认为只要方法得当,没有霉变,没有异味,滋味转化好,又是自己喜欢喝的口感,都能喝,时间长短根本不是问题。