它是以前张一元的一个传统茶,文革期间失传了。八十年代有个老茶工把它又开发了出来,当时这个茶是八十块钱一斤,我基本上除了喝高碎就是喝这个茶。后来有一天我去张一元买这个茶被告知没货,过几天我又去了一趟说有货了,我就买了一斤,等我这一斤快喝完了的时候我又去买,这次售货员告诉我这个茶以后不生产了。我当时觉得特别纳闷儿,这么好喝的茶为什么就不做了呢?后来我几乎每个月都去张一元问问有没有这个茶,得到的答复都是一样,这个茶没货,以后不生产了。
我到现在想起这件事还特后悔,当时呐吗买二斤也好啊。这么多年过去了,我家里还有一些这个茶,我真是舍不得喝它。昨天我看了看,也就够用盖碗喝三、四回的了。有时候我特想喝它,就翻一翻别的茶,一会儿就把这个茶给忘了。现在我把这两款让我念念不忘的茶的故事分享给广大条友,一个是提醒大家要在这方面多加注意。再有就是真心的希望涉及到这方面的有心人能再次开发出来这款柚子花茶。
我国饮用数百年的末茶为何有人说后来失传了?
末茶就是将茶叶粉碎后,用清水煮沸,或者直接用沸水冲泡,用来饮用的茶。末茶制作主要选用的是黑茶,别的品种也可以用来制作末茶,只是相对而言选用得较少。末茶的煮茶、沏茶丶饮茶…这一套程序、礼仪,现在已经不再用了,但相关书籍还是有较为详实的记载的。具体的实际体验,也可以参考日本的茶道。实际上日本茶道所采用的就是末茶和末茶技艺。
末茶的礼仪、操作都太过繁锁。茶圣陆羽对此颇为不满。茶圣向道,主张返璞归真,主张追求茶叶最美的原味。茶圣认为:茶叶的加工,应以保持茶叶原味为主旨;茶水的冲泡制作,应以简洁朴实为宗旨。茶水就是用来喝的,没必要搞出那么多名堂。茶圣陆羽将其对茶的见解全部写下来,最终编辑成书,世称《茶经》。茶圣将其直接冲泡茶叶饮用的方法,称为“天然鉴真法”,此法使用的好坏,要注意三点,即茶叶品质丶泡茶用水的水质、泡茶用水的水温。
唐代是茶文化兴起的时期,都有什么样的名茶呢?
依据陆羽所著《茶经》载,有阳羡茶、寿州黄芽 、昌明茶、衡山茶、碧涧、明月、芳蕊、茱萸等,主要茶叶产地在南方各省。从工艺上看,唐茶以团饼茶为主,亦产散茶(蒸青)和末茶。如唐代制造的“蜡面”贡茶,亦属于研膏“团饼”茶类,主要产地在福州、武夷山等地。蜡面茶”是唐宋时期一种名贵茶品,在制作过程中加入香料膏油,印制成饼,光润如蜡,故名。