白毫银针，外观是一旗一枪的特征（也可以说一叶一芽芯）。白茶分门别类后有白毫银针白牡丹寿眉的区别，均有不同。手感是顺滑刺手白牡丹外观主要以一芽兩叶为主，叶片秀气，芽头肥壮，芽头白毫密披，叶背也可看到清晰的白毫，这种特点不会随年份变老而改变。
白茶应该如何泡？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】白茶是六大茶类中工艺最简单的茶，只有萎凋、干燥两道工序，其中萎凋是关键工序。它的冲泡，其实也并不复杂，人人都能学会。今天在这里就根据资深茶人的经验、结合我们的实践，来跟大家简单聊聊白茶的冲泡。白茶根据原料的等级可分为白毫银针、白牡丹、寿眉，根据茶叶的形态可分为散茶和饼茶，根据存储的年份又可分为新茶和老茶。
严格地说，冲泡细节上都会有些差异，如果只是简单的生活泡茶，基本上可以一视同仁。▲白毫银针▲特级白牡丹▲老寿眉饼茶1、冲泡容器：冲泡白茶可以用盖碗冲泡，也可以用壶冲泡，包括瓷壶、玻璃壶或紫砂壶都可以的。一般不鼓励用玻璃杯冲泡，因为玻璃杯会导致茶叶长时间浸泡，影响茶汤滋味。2、投茶量：白茶的投茶量一般来说3-5克即可，或者茶水比例1:50（即每50ml水冲泡1克茶）▲盖碗冲泡白茶3、冲泡水温：一般来说，白茶可用沸水或接近沸水的水温冲泡，尤其是级别较低的寿眉，年份较久的老白茶，或饼茶，都建议用沸水冲泡。
而级别较高的白牡丹，或单芽的银针，可以适当降低水温到90℃，也是允许的。4、冲泡时长：要快速出汤，前几泡最好几秒钟就出汤，之后可顺次延长浸泡时间，第五泡以后，每泡可以延长15-30秒，具体根据自己对浓淡的要求来就行。切记，一定要茶水分离，不要久浸哦！5、是否洗茶：白茶的第一道茶，可以快速洗一遍。如果是等级较高的白茶新茶，例如白毫银针，其实正常来说是比较干净的，茶毫也较多，第一泡可以不洗茶，品尝一下清新的好像也是极好的。
▲煮白茶此外，还有一点。老白茶是可以煮的。可以第一泡就开始煮。当然，会喝的人一般不会这么干，他们会冲泡了三五泡之后，再开始将茶叶换到煮壶里去，加入凉水或热水煮一壶，品尝泡茶和煮茶的不同滋味。加凉水，煮出来的茶汤会浓一些，加热水，煮出来的会稍淡一些。有兴趣的同学也可以煮老白茶试试哦！以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
俗话说，三年为茶，七年为药！说的就是白茶收藏时间及白茶的药用价值。所以说好的白茶是值得收藏的。至于如何辨别白茶的品质好坏，可以从下面几个方面入手：摸干茶，茶叶干燥是基本要求！1 从干茶入手，摸茶主要是感受它的干燥度，是干燥 扎手，还是叶片潮湿 软塌毫无硬挺感？好的白茶，手感绝对是干燥的，摸着干，稍微用力拿，就会有碎叶子抖落，干爽 干燥是一款白茶的最基本要求，这样才能有利于长期存放，不至于潮湿长毛。
即使有少许碎的，也是正常！观干茶 在外观方面，注意观察白茶的形态，这里说的形态，主要是受到白茶等级的制约。白茶分门别类后 有白毫银针 白牡丹 寿眉的区别，均有不同。白毫银针，外观是一旗一枪的特征（也可以说一叶一芽芯）。手感是顺滑 刺手白牡丹 外观主要以一芽兩叶为主，叶片秀气，芽头肥壮，芽头白毫密披，叶背也可看到清晰的白毫，这种特点不会随年份变老而改变。
老茶白牡丹在保持干燥的情况下，也有的会出现少许碎张，这是正常情况，不比太过纠结寿眉 叶片大，茶梗多，年份老的散茶，往往会出现碎张 破张，喝到最后还会有不少碎末。自然萎凋的寿眉，叶片舒展 挺立 直爽 不会出现大幅度卷曲的情况 年份老依旧保持外观色彩丰富的特性，这钟色彩的多变性在秋寿眉身上尤为明显，是自然陈化造成。
白茶味道 香气舒服，无杂味才是基本要求！老白茶常见的香气有：陈香 药香 毫香 粽叶香 枣香（寿眉饼）。但归根结底只有一句话～～闻着舒服。毕竟适口为珍，自己喜欢才行。白茶汤色 汤色透亮，滋味丰富为好 滋味方面茶汤不苦不涩，醇厚清甜 回甘悠长，香气充足的白茶为好茶。白茶的叶底（指的是茶叶冲泡8--9次后的状态） 鲜活软亮 为好茶该有的素颜状态所以说对于三年或者五年的白茶，只要质量好，就可以收藏。
