一芽一叶的采摘是古代茶叶采摘中顶级茶叶的采摘的采摘方式，因为现在很常见的茶树矮化修剪技术，最早出现在明末，偶然间发现断掉的新枝发出的茶叶更肥壮，也能更长久的延长茶园的寿命。而现代更好更合理的管理方式，从茶树的树高到枝条的留取，都比古代更好，所以才出现了采摘等级更高的芽级芽孢采摘，然后是一芽一叶两叶三叶等，同时茶叶的等级也从古代的明前雨后传统方式，到特一二三等级改变。
采茶的生活你喜欢吗？觉得怎样？
谢谢邀请我生活在北方地区，在我们这里不种茶也没有任何野生茶类，我没有采茶的经历。但你问的是喜欢不喜欢采茶的生活，对此我说说我对你提的问题的看法。茶叶是人们最普遍的日常消费品，在出产茶叶的地区，不论是种茶还是采茶，都是为生活而进行的生产劳动活动，这种生产劳动活动就象稻谷产区的农民种收稻谷，小麦产区的农民种收小麦一样。
这种生产劳动活动谈不上喜欢不喜欢，喜欢采茶生活你要进行采茶劳动，不喜欢你也得进行采茶劳动。我虽然没有采茶的实践，但知道采茶也是个出力活，没有闲躺着舒坦。和种收其它农作物一样，也可能会出现必须按时按节完成的情况，在这种情况下可能要加班加点，可能会很累。所以我觉得采茶的劳动和其它的体力劳动一样，也很辛苦，没有多少浪漫情调。
又一年采茶季，你们那里茶农的工作和收入怎么样？
又是一年采茶忙季，这里是富溪乡，黄山毛峰的核心产区，也是原产地，农民一年的主要经济收入全靠茶叶！每到茶季全民采茶，大到80多岁老人，小到5岁娃娃，甚至几个月的娃娃都背上山了。茶季全乡人都忙碌，不管是茶叶加工厂，收购商，村民，整个市场车水马龙，热闹非凡！茶季虽然很忙，很辛苦，但是大家心里还是很高兴的。一个茶季平均一人都能采10000元左右，茶季增加了收入，人们生活更好了，大家都是激情满满，满脸喜悦！！。
采茶的时节快到了，一亩茶山一般能给农民产生多少经济效益？
我是茶农，种茶快二十年，茶已经成为我生活的一部分，割草，修枝，施肥，采采卖茶。我家的茶山在山顶，海拔高，高山土质肥沃，茶的品质很好，茶园的管理和采摘方面需要的劳力多，需要开工资一部分，大部分我们自己做，一年一亩茶收入在2000---4000，主要看采摘的是精品茶，还是普通茶，精品茶贵一点，要求也相当高，如果茶园没有管理好，也采不出精品茶叶的。
雨量充沛，生长极快，几天就发芽一大片，叶片之间的节间距离较长，但是这样茶叶内质却很单薄，寡淡，水味明显，厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长，但是内质累积丰富，厚度足，自古鱼与熊掌不可兼得，长的太快没有沉淀，长的慢反倒厚实，显然市场青睐后者！雨天摘回来的茶叶需要摊晾后才能制作，一般可以采用自然摊放和萎凋槽鼓风萎凋进行处理，直至茶叶达到正常干度（即萎凋需要达到的程度）。
