后来巴拿马运河开辟，运费降低，中国出口茶也降价，糖也降价，才流入到平民阶层，成了英国饮茶文化，也影响了欧美人的消费习惯。并且，欧洲“赛先生”很早就从生物化学方面，深入研究茶，我们熟知的茶多酚等物质，就是他们发现的，也在茶叶口感拼配，冲饮方式上不断改进，做出稳定的标准化口感，作为一个商品，更容易传播销售，这是我们要学习的地方。
可悲的是，中国红茶产量和消费量，在全球占比非常少，2019年全球红茶至少330万吨，中国红茶产量约为30.72万吨，进口红茶3.64万吨，10%靠进口，主要红茶产茶国是印度，肯尼亚，斯里兰卡等。我问过一个英国大品牌，英国茶和中国茶最大的区别是什么？她说“我们卖的是文化”只有国家强，文化强，文化有影响力，才能驱动茶的消费全球化。
【3.】近代，中国出口绿茶有什么转变？美国独立战争，中国茶是导火索（波士顿倾茶事件），一直到19世纪末，中国出口美国的绿茶一直居首位，后来日本工业革命，在人工效率上超过中国，一直压价，20世纪初日本成了美国绿茶最大进口国，后来就远超了，后来再提高价，完成华丽转身。造成了，日本绿茶（抹茶）国际上是高端茶，中国绿茶低端茶这样的印象。
作为中国人，心里不爽，要努力做好茶，一点点改变，还好，我现在也有北美客户，对我家绿茶评价还不错[呲牙]继续努力！【4.】历史上有名的“哥德堡号沉船”，装的是绿茶吗？有幸见过沉船里的茶，黑漆漆一团，无法辨别是哪种茶，这个茶样在中国茶叶博物馆有展示，展览的时候也未说明是绿茶还是红茶，我问过专门策展人员，他们明确说，无法分辨。
以前，喝茶只停留在满足基本的个人需求，一日不喝茶，如隔三秋，现在大家饮茶，大多的是一种精神上的享受，饮茶饮的不是茶，饮的是一种心情，一种，是一种生活态度，喝茶以很简单，一个大杯子抓一把茶叶，冲上热水可以喝一天，也可以非常的复杂，从茶叶的选择，茶杯茶具的选择，甚至泡茶用的水，都有不同的讲究，那么想你的在哪里喝茶就是更有讲究的。
我每天在办公室里饮茶，就是饮茶最多的地方，喝茶都不想着，约上朋友一起喝茶，遇到一款好茶，大家都会高兴，享受茶叶美味的同时，也是一次精神上的交流。做了自己的茶叶公司之后，去茶店里喝茶变成一种生活常态。但事实上，茶店里喝茶的感受并不是特别好。在中国的很多茶店和茶行，其实不是喝茶的地方，而是买茶的地方。因为你喝完茶叶之后不买茶，心里会觉得过意不去，但是茶店里喝茶其实是不要钱的。
有的时候，会想着去野外聚餐的时候带上茶具喝茶，纵情于山水之间，向山川河流邀茶，在一个不冷不热的下午，穿上古风服装，带上一套精致的茶具，配几个茶点，心情舒畅。喝茶和喝酒是完全不一样的，喝酒是一群人，喝茶也是一群人，喝酒越喝越醉，喝茶越喝越清醒。喝酒第二天起来头痛，喝茶第二天起来舒服。有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。
铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。
中国茶在提神醒脑方面不比咖啡逊色，然而年轻人爱喝茶的很少，这是为什么呢？
我觉得茶企宣传，产品设计，定位定价，有很大的问题，现阶段茶消费的主力军是中老年人群，可以比对下和咖啡的宣传，从广告和代言方面，你就能看出问题了。不是年轻人不喝，因为他们群体中的意见领袖没有喝，他们喝没有认同感，感觉也不酷。喝不喝都行。而咖啡宣传基本都冲着年轻人的点来的，当红明星，镜头内容，都是年轻人喜欢或者理想得样子。
