首页 > 黑茶 > 黑茶疑问 > 烟?`味的普洱茶是哪里的,普洱茶有烟味是怎么回事

烟?`味的普洱茶是哪里的,普洱茶有烟味是怎么回事

来源:网络 时间:2022-04-22 03:00:40 编辑:第一茶叶 手机版

所以坚信一个道理,烟火味的老普洱茶,对于广东老茶客来说是宝贝。《3》年轻一代茶龄在10年以下的茶友们,或许认为普洱茶有烟火不容易被接受,在这里确实要讲到,制作普洱茶生茶的两个工艺要点。烟火味在正常制作中如何产生?1.炒制区域漏烟,不换气。2.所以人认为漏烟导致普洱茶生茶有烟味,其实需要非常严重才会有的,最主要的原因是不洗锅,不洗锅,不洗锅,这才是主要烟味的罪魁祸首,如果要想没有烟味或锅味,记得要点,炒两锅,洗一次。

为什么很多人说:普洱茶就得有霉味的陈仓味?

谢谢邀请!普洱茶怎么会有霉味或者陈仓味?显然,提出这个问题的茶友被一些所谓的“大师”洗过脑了,记得在普洱茶刚开始火的时候,大约在2006年后,一些所谓的“大师”“教父”之类,就开始在北京、上海等各大城市收徒讲课,将一些保存不当或者是受过潮湿的茶向过去从没有接触过普洱茶的一些“专家”“名人”推广,进行洗脑式的教育。

再通过这些不明就里的名人向外宣传他们的这些“普洱”,逐渐就有许多茶友接受了那些受过潮湿,带有霉味的茶,并且当成宝贝,有的甚至卖出了天价。2000年之前,有保存普洱茶习惯的只有港、澳及东南亚地区的华人。当时因存储条件有限,茶叶受潮发霉是常态,因此70~90年代保存在那些地方的茶有霉味或仓味就再正常不过了。

大家自己应该都有体会,在两广、福建等南方高温高湿地区,如果温度、湿度控制不好,一两年的时间,茶叶就会发霉,更何况在70~80甚至90年代。那时想将存茶的仓库装降湿、控温的设备基本上是不可能的,因为投入产出比不匹配。那时茶价非常低,销量少,想要建一个能除湿、控温的仓库投入很大,更何况那时老茶的概念还只是在极少数人中有认可,因此当时是没有这类专业的存茶仓库的。

普洱茶有烟味正常吗?鉴定普洱茶好坏有哪些技巧分享?

欢迎关注【懂茶帝】茶友“人到中年”最近买了一饼普洱生茶,但是,第一次冲泡时发现茶汤有股烟味,以前从来没喝过,于是赶来问懂茶帝:“这茶是变质了吗?还能喝吗?生产日期注明是2011年5月。”小懂今年也喝过一款陈放多年的生普,茶汤有一股明显的烟熏的味道,当时也是疑窦顿生。这次,茶友“人到中年”正好也提到这个问题,于是小懂就专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。

以下是邓老师的详细分析:生普有烟熏味是很正常的,一种可能是制作者有意为之。比如下关就专做有烟味儿的茶,是为了区别于其他地区的生普。另外,就是外界环境影响,带来的烟味。因为,以前普洱茶产地大多是老房子,家家户户都有火塘,茶叶只能放二楼,家里烟味较重,而茶叶的吸附能力很强,就极有可能沾上烟味。▲云南茶区的老房子(图片来源于网络)环境带来的烟熏味有三种可能的来源:一种是灶台没做好,采取平锅炒茶,灶里的烟沾染了茶青。

一种是茶叶晒制完毕后没有烟味,后来存放在火塘附近,吸附了烟味。还有一种是下雨天,茶叶不能干燥,茶农放在火塘上直接烤干,吸附了烟味。例如,原来的那卡(地名)基本上都有烟味的,那时候那卡的拉祜族都是老房子。很多茶商喝到没有烟味儿的那卡,反而疑惑是不是真那卡。▲火塘(图片来源于网络)不过,茶区的老房子逐渐换成了新房子,尤其是像老班章这样比较富裕的村,茶农很早就住进了新房,之后做出来的茶就不再有烟味了。

一些相对落后的地区,也在2011年至2013年间,也完成了新旧房子的更替。啊哈,原来如此!茶友“人到中年”喝的是2011年的生普,自然也有可能出现烟熏味了。小懂此前喝到的那款多年陈的生普,有烟熏味,也就不足为怪了。以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。


文章TAG:普洱茶烟味烟`味的普洱茶是哪里的普洱茶有烟味是怎么回事

最近更新

  • 安吉白茶哪个品牌好,茶叶榜丨安吉白茶

    8、千道湾安吉白茶(安吉千道湾白茶有限公司)安吉千道湾白茶有限公司坐落于中国第一个生态县,安吉白茶的原产地浙江安吉,是一家集安吉白茶种植、生产加工、产品开发、销售于一体的农业龙头企业。二、安吉白茶特点1.安吉白茶属于绿茶类。4、芳羽安吉白茶(安吉大明山茶厂)安吉芳羽白茶有限公司(安吉大明山茶厂)位于素有"中国白茶之乡"之美称的全国生态县—安吉。哪个品牌的白茶好喝?谢谢邀请,从村姑陈多年白茶圈经历而言,客观来讲,品牌的白茶茶品质相对稳定,但甚少有出彩的,这个可能是基于其大批量生产的原因,

    黑茶疑问 日期:2023-03-01

  • 全自动炒茶机怎么炒,茶农用上了炒茶机

    谢谢邀请!悟空问答:茶叶自己怎么炒?看题目的意思,是指农家自己采茶青,然后做成成品茶的工艺。自己怎么炒茶叶?谢谢邀请!悟空问答:茶叶自己怎么炒?看题目的意思,是指农家自己采茶青,然后做成成品茶的工艺。我国产茶地域广阔,各地域的自制茶做法繁多,与教科书上的说法有一些出入。笔者把本地方的单芽或一芽一叶的清明毛尖茶手工制茶工艺流程介绍一下。第一采茶茶青要趁茶叶上没有雨水采摘。采茶的要诀是“扳断”。“掐”和“扯”是错误的手法。第二摊青采回的茶青要在大盘箕(相当于没有孔的竹筛子)里摊放两个小时左右。其目的是使茶青自

    黑茶疑问 日期:2023-03-01

  • 峨眉雪芽哪个牌子好,哪些茶叶属于绿茶

    峨眉雪芽适宜人群,哪些人适合喝峨眉雪芽峨眉雪芽适宜人群,哪些人适合喝峨眉雪芽1、容易上火的人峨眉雪芽属未经发酵的茶类,其性凉,可清热。峨眉雪芽适宜人群,哪些人适合喝峨眉雪芽峨眉雪芽一般人均可饮用:适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。峨眉雪芽有哪些特点?大家好,我是三七,一个喜欢自驾的成都女孩,关于峨眉雪芽有哪些特点,我有幸去过峨眉,对于这个问题,还是有些头绪的。自古以来就有“高山云雾出好茶”的说法,而峨眉雪芽有机生态茶园就建立在海拔1000米左右的万年寺旁。独特的生长

    黑茶疑问 日期:2023-03-01

  • 茶叶品牌怎么运作,杜国楹25年五次创业的方法

    如何打造茶叶品牌呢?1.塑造品牌之前需要明确,在身产品的属性特色,与其他茶叶品牌的差异化,明确自身的定位(市场定位,消费者定位,价格定位等等);2.明确定位之后要进行品牌包装,通俗讲也就是会讲故事,也就是品牌中的品牌文化,比如品牌故事,广告语,品牌简介等等;3.也就是视觉系统的包装设计,比如logo设计,vi设计,包装设计,海报,宣传册等等,这些设计是为了让消费者更加直观清楚的了解茶叶品牌,方便推广宣传,跟顾客之前产生粘性,从而刺激其购买欲;4.视觉系统建立之后,通过网络,自媒体,线下推广等方式进行宣传推

    黑茶疑问 日期:2023-03-01

  • 下关澜沧古茶哪个好,普洱澜沧古茶排行榜

    好原料好工艺好价格好品牌=这是好茶我需要多买点。陈皮普洱茶哪个牌子好?现在说起柑普茶,那可是眼花缭乱,太多选择了。我会买品牌的好茶。大厂茶具体怎么挑,我都是先研究茶厂的背景再研究产品架构的,如果知道了下关沱茶擅长紧压生茶,就不会盲目买它的大通货熟茶去藏,知道澜沧古茶的0085这一款熟茶改写了茶厂的命运,就不会不买些八五玩玩。陈皮普洱茶哪个牌子好?陈皮普洱茶哪个牌子好?现在说起柑普茶,那可是眼花缭乱,太多选择了。陈皮普洱茶,市场上一般是称为柑普茶,如何选择品牌,其实不难,首先这个牌子的普洱茶要好,然后就是使

    黑茶疑问 日期:2023-02-26

  • 信阳毛尖茶公司有哪些,仙股信阳毛尖又要改名

    在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次,通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比,河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。⒉中国茶叶的江湖,有八大名茶、十大名茶之分;有绿茶、红茶、白茶、黑茶;有发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。中国最好的茶叶是信阳毛尖吗?中国最好的茶叶是不是信阳毛尖,不是谁说了算,可以从宏观角度来看:⒈中国茶叶,种植和饮用的历史最悠久,但在世界茶叶行业却不是最有名,也不是饮用量最大。世界上“茶老大”是英国茶,英国茶的产地在印度,印度茶是中国茶的后代。这是一段历史公案:

    黑茶疑问 日期:2023-02-26

  • 为什么喝普洱茶会便秘上火,喝普洱茶会上火吗

    所以才会有上火的感觉。于是大家也会把这个感觉和上火挂上钩,也确实喉部不适大家也会认为自己上火了,这也是正常反应。这种人群喝了熟普洱茶犹如火上浇油,自然各种不适感就出来了。所以熟茶不算是上火,而是物质对口腔刺激让大家误以为是上火了。确切说应该是普洱熟茶的茶性引诱其身体不均衡程度加剧,从而就有了上火症状,显然是比较轻微的,基本停喝熟普改喝生普或者多喝水就可以恢复正常。喝云南普洱茶熟茶为什么会上火?看了大家的回答,我觉得都没说到重点上了,其实最好从喝熟茶有什么感觉入手比较好。熟茶尤其是新制熟茶喝了有燥火感,就是

    黑茶疑问 日期:2023-02-26

  • 普洱生茶熟茶专哪个好,生茶和熟茶哪个好喝

    虽然普洱生茶与黑茶、熟茶一样经过黑曲霉素的分解发酵。普洱生茶为何比熟茶贵?沁轩阁来揭秘!有茶友问我,为什么普洱生茶总是比熟茶贵?不是说熟茶的工艺更为复杂么?按理来讲,普洱熟茶应该更贵才对。我们的slogan就是:藏真茶,喝好茶,就找八克茶!。南北方存普洱有何不同?南方环境以湿热为主,普洱茶转化速度更快,生茶汤色更容易转红,而熟茶更容易出现"滑"的口感,对于陈茶而言,不管是生茶还是熟茶,都容易出现樟香、参香。北方气候四季分明,总体上比较干燥,冬天温度低,所以普洱茶转化起来相对较慢。不过相

    黑茶疑问 日期:2023-02-26